Name: Якисоба с мясом и овощами
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 300 г лапши соба (или удон); 200 г свинины (вырезки или грудинки); 100 г капусты; 50 г зелёного лука; 50 г консервированных соевых бобов без жидкости; 50 г моркови; 1/2 зелёного болгарского перца; 1/2 красного болгарского перца; 2 зубчика чеснока; немного подсолнечного масла; 2 ст. л. соевого соуса; 2 ст. л. устричного соуса; 1 ст. л. вустерширского соуса; 1 ст. л. кетчупа; 1 ч. л. сахара; стружка сушёного бонито (кацуобуси); маринованный имбирь; эдамаме; листья кинзы

Якисоба с мясом и овощами

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

22 min

Якисоба — популярное японское блюдо из обжаренной лапши с мясом и овощами, приправленной ароматным домашним соусом. Это одно из наших любимых блюд для будничного ужина: его легко и быстро приготовить. Такая лапша хорошо сочетается со множеством продуктов, поэтому рецепт легко адаптировать по своему вкусу.

Подготовка

Время подготовки15 min

Время приготовления7 min

Сварите лапшу согласно инструкции производителя. В нашем случае её нужно было варить в кастрюле с кипящей водой 2 минуты, затем промыть холодной водой и хорошо откинуть на дуршлаг. Если вы не собираетесь использовать готовую лапшу сразу, сбрызните её небольшим количеством оливкового масла, чтобы она не слиплась.

Приготовьте соус якисоба:
Смешайте в миске соевый соус, устричный соус, вустерширский соус, кетчуп и сахар. Отложите соус в сторону.

Нарежьте капусту, зелёный лук, морковь и перец тонкой соломкой. Мелко порубите чеснок. Свинину нарежьте полосками.

Разогрейте в сковороде немного нейтрального масла, например подсолнечного, и обжарьте овощи и свинину. Когда мясо подрумянится, добавьте соевые бобы и лапшу. Обжаривайте 3 минуты на сильном огне.

Полейте лапшу соусом и готовьте ещё пару минут. Подавайте в глубокой тарелке, посыпав стружкой сушёного бонито (кацуобуси) и украсив маринованным имбирём, эдамаме и листьями кинзы.

Готово! Можно подавать якисобу.

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

Советы и рекомендации

Какую лапшу выбрать? Мы использовали собу из пшеничной муки, но бывает и гречневая соба, а также свежая и сушёная лапша, поэтому время варки может различаться. Рекомендуем следовать инструкции на упаковке.

При желании собу можно заменить удоном, более толстой лапшой. В этом случае блюдо будет называться якиудон, а не якисоба.

Чем ещё можно заменить ингредиенты? Вместо свинины можно взять говядину или курицу. Это блюдо также отлично получается с креветками.