Как пожарить филе лосося на сковороде?

Name: Как пожарить филе лосося на сковороде?
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Ru
Ingredients: Кусок филе лосося; 1 ст. л. оливкового масла; Соль; Перец

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

10 min

302 Kcal

Лосось — одна из самых популярных рыб во Франции, и не зря: его можно приготовить множеством способов. Сегодня расскажем, как пожарить филе лосося на сковороде, чтобы оно приготовилось внутри, а кожица подрумянилась. Эта рыба богата омега-3 и белком, поэтому при приготовлении ей стоит уделить особое внимание. Жарка на сковороде помогает сохранить вкус лосося и добиться идеальной текстуры: хрустящей кожицы и нежной мякоти. Чтобы блюдо получилось удачным, выбирайте качественные куски филе одинаковой толщины, желательно с кожей. Она защитит мякоть во время приготовления.

Ингредиенты

Кусок филе лосося
1 ст. л. оливкового масла
Соль
Перец

Кухонные принадлежности

Сковорода

Подготовка

Время подготовки2 min

Время приготовления8 min

Удалите из филе оставшиеся кости, посолите и поперчите его со стороны мякоти.
Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте оливковое масло.
Выложите кусок филе на сковороду кожей вниз и жарьте 2–3 минуты.
Затем убавьте огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Готовьте 5–10 минут, в зависимости от толщины куска, пока мякоть не станет матовой.
Вот и всё! Филе лосося готово к подаче.

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

С чем подать филе лосося?

Лосось отлично сочетается с гарнирами из круп, например с рисом басмати, киноа или булгуром. Из овощей подойдут лук-порей, шпинат или спаржа.

В чём преимущества жарки на сковороде?

При жарке на сковороде кожица подрумянивается, а мякоть внутри остаётся нежной и розоватой. Не готовьте лосось слишком долго, иначе он быстро пересохнет!

Чем дополнить филе лосося?

Можно сбрызнуть его лимонным соком и добавить зелень, например укроп, шнитт-лук или базилик. Чтобы вкус стал более нежным и сливочным, добавьте немного крем-фреша за 2 минуты до окончания приготовления.