Куриные голени по-мексикански с ароматным маринадом

Ингредиенты

• 4 куриные голени (или верхние части куриных крылышек)
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 лайм (сок)
• 1 ч. л. кайенского перца
• 1 ч. л. копченой паприки
• 1 ч. л. молотого кумина
• 1 ч. л. орегано
• 1 ст. л. лукового порошка
• 1 ст. л. чесночного порошка
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного перца

Кухонные принадлежности

• 1 жаропрочная стеклянная ёмкость с герметичной крышкой (или форма для запекания и пищевая пленка)

Подготовка

• Налейте оливковое масло и сок лайма в жаропрочную стеклянную ёмкость с герметичной крышкой. Добавьте кайенский перец, копченую паприку, молотый кумин, орегано, луковый и чесночный порошок, соль и перец.
• Тщательно перемешайте.
  
• Выложите куриные голени в маринад и закройте крышку.
• Хорошо встряхните ёмкость, чтобы маринад равномерно покрыл курицу. Уберите в холодильник на 1 час.
  
• Снимите крышку и запекайте куриные голени в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 25–30 минут.
• Готово! Перед подачей посыпьте курицу свежей кинзой и сбрызните соком лайма!
  Идею соуса ищите в примечаниях ↓
  

Советы и рекомендации

Подача:
Полейте куриные голени соком лайма и посыпьте рубленой кинзой.

Соус:
Куриные голени отлично сочетаются с йогуртовым соусом. Смешайте натуральный йогурт с лимонным соком и рубленой кинзой. Приправьте по вкусу. Такой соус отлично подойдет к ужину перед телевизором.

Маринад:
Оставьте курицу мариноваться как минимум на 1 час, можно на ночь.

Специи:
При желании замените специи или составьте собственную смесь.

Ёмкость с крышкой:
Мы использовали жаропрочную стеклянную ёмкость с герметичной крышкой, чтобы обойтись одной посудой на всех этапах приготовления. Если такой ёмкости нет, подойдет пакет для заморозки или форма для запекания, накрытая пищевой пленкой.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей