Итальянский пасхальный пирог «торта паскуалина» со шпинатом, рикоттой и яйцами

Name: Итальянский пасхальный пирог «торта паскуалина» со шпинатом, рикоттой и яйцами
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 53 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 2 листа песочного теста; 250 г рикотты; 80 г тертого пармезана; 2 яйца; 4 яичных желтка; 1 яичный белок; 1 ч. л. мускатного ореха; соль; перец; 1 ст. л. оливкового масла; 1 лук-шалот; 1 зубчик чеснока; 600 г шпината; вода; 2 ст. л. молока (или яйцо для смазывания)

votez maintenant

Горячее

Очень легко

1 h 53 m

558 Kcal

Что скрывается в этом пироге из Италии, который традиционно готовят на Пасху? Узнайте, приготовив его по нашему пошаговому рецепту с фотографиями и видео ;-) «Торта Паскуалина» — вегетарианский пирог, который вкусен как в горячем, так и в холодном виде :-)

Подготовка

Общее время готовки15 min

Время ожидания30 min

Активное время готовки1 h 8 m

Смешайте рикотту, 20 г пармезана, 1 яйцо, мускатный орех, соль и перец.
Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Отварите свежий шпинат в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Слейте воду.
Обжарьте лук-шалот и измельченный чеснок в оливковом масле на сковороде. Добавьте шпинат и обжаривайте, помешивая, в течение 5 минут на слабом огне.
Измельчите шпинат и смешайте его с 60 г пармезана, солью, перцем и 1 яйцом.
Выложите лист песочного теста в смазанную маслом форму. Равномерно распределите по тесту шпинатную смесь.
Сверху выложите смесь с рикоттой, затем столовой ложкой сделайте в ней 4 углубления.
Положите в каждое углубление по яичному желтку. Загните края песочного теста к центру. Смажьте края яичным белком.
Накройте пирог вторым листом теста и обрежьте края. Смажьте тесто молоком (или яйцом) и ножом нанесите желаемый узор.
Выпекайте в течение 1 часа при 180°C.
Все готово!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Каково происхождение торты Паскуалины?

Торта Паскуалина — традиционный итальянский пирог родом из Лигурии, который готовят к празднованию Пасхи.

Можно ли приготовить пирог со шпинатом заранее?

Да, пирог можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до выпекания. Это удобно, если вы готовитесь к особому случаю.

Чем полезен шпинат в этом рецепте?

Шпинат богат витаминами и минералами, в частности железом и кальцием, поэтому он делает пирог более питательным.

Как разнообразить рецепт торты Паскуалины?

Можно добавить другие овощи, например лук-порей или грибы, либо заменить рикотту козьим сыром, чтобы изменить вкус.

Можно ли заморозить тортy Паскуалину?

Да, готовую тортy Паскуалину можно заморозить. Хорошо упакуйте пирог, чтобы избежать ожогов от замораживания, а перед разогревом разморозьте его в холодильнике.