Пирог со шпинатом, рикоттой и яйцом - итальянская torta pasqualina

ПредыдущийСледующий

Горячее

4 порций

Очень легко

1 h 53 m

Отправить этот рецепт другу Pаспечатать эту страницу Задать вопрос автору Разместите фото этого рецепта

Что скрывается в этом пасхальном пироге прямиком из Италии? Чтобы узнать это, мы дадим вам возможность проследить за всеми шагами в нашем пошаговом рецепте ниже, не только в фотографиях, но и на видео ;-) И не забудьте, что эта torta Pasqualina - вегетарианский рецепт, который можно есть как горячим, так и холодным :-)

Ингредиенты

• 2 коржа для выпечки
• 250 г сыра рикотта
• 80 г тертого пармезана
• 2 яйца
• 4 яичных желтка
• 1 яичный белок
• 1 ч.л. мускатного ореха
• соль
• перец
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 лук-шалот
• 1 зубчик чеснока
• 600 г шпината
• вода
• 2 ст. л. молока (или яйцо для поджаривания)

Подготовка

• Смешайте рикотту, 20 г пармезана, 1 яйцо, мускатный орех, соль и перец.
  Процедите и охладите.
• Отварите свежий шпинат в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Слейте воду.
  
• Обжарьте лук-шалот и измельченный чеснок в оливковом масле на сковороде. Добавьте шпинат и обжаривайте, помешивая, в течение 5 минут на слабом огне.
• Нарежьте шпинат и смешайте с 60 г пармезана, солью, перцем и 1 яйцом.
  Раскатайте коржевое тесто в смазанной маслом форме. Выложите шпинатную смесь на тесто.
  
• Положите сверху смесь рикотты и столовой ложкой сделайте 4 отверстия.
• Добавьте в отверстия яичные желтки. Сложите края коржевого теста к центру. Нанесите яичный белок на края теста.
  
• Положите второе тесто сверху и подровняйте края. Смажьте тесто молоком (или яйцом) и создайте желаемый узор с помощью ножа.
• Выпекайте в течение 1 часа при 180°C.
  
• Все готово!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей