Луковая фриттата: вкусный и очень простой рецепт

Name: Луковая фриттата: вкусный и очень простой рецепт
Prep time: 7 min
Cook time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 4 яйца; 1 средняя луковица (около 150 г); 15 г тертого пармезана (1 столовая ложка с горкой); Оливковое масло первого холодного отжима, сколько потребуется; Черный перец по вкусу

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

17 min

254 Kcal

Классическое блюдо итальянской кухни из простых и недорогих продуктов. Луковая фриттата готовится очень просто: сначала лук тушат на сковороде под крышкой, затем добавляют смесь из яиц и пармезана и готовят на сковороде. Соблюдайте указанное время приготовления, чтобы фриттата получилась как надо. Ее можно подать на обед как вегетарианское основное блюдо или приготовить на быстрый и вкусный ужин. Ниже подробно описан весь процесс приготовления. Попробуйте приготовить луковую фриттату дома. Ее можно подавать горячей, теплой или холодной.

Ингредиенты

4 яйца
1 средняя луковица (около 150 г)
15 г тертого пармезана (1 столовая ложка с горкой)
Оливковое масло первого холодного отжима, сколько потребуется
Черный перец по вкусу

Кухонные принадлежности

Миска
Сковорода с антипригарным покрытием
Вилка
Овощерезка-мандолина

Подготовка

Время подготовки7 min

Время приготовления10 min

Сначала очистите лук и нарежьте его тонкими ломтиками с помощью овощерезки-мандолины.
Налейте немного оливкового масла в сковороду и добавьте нарезанный тонкими ломтиками лук. Готовьте под крышкой около 10 минут на среднем огне, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким.
Тем временем слегка взбейте яйца в миске. Добавьте тертый пармезан, щепотку соли и немного черного перца, затем хорошо перемешайте.
Когда лук будет готов, равномерно распределите его по дну сковороды. Влейте яичную смесь, стараясь распределить ее равномерно (для этого можно взять сковороду за ручку и слегка покрутить). Готовьте фриттату под крышкой около 7 минут на среднем или слабом огне.
По истечении этого времени проверьте, легко ли отходят края и готово ли дно. Затем переверните луковую фриттату с помощью тарелки (или плоской крышки).
Сдвиньте фриттату обратно на сковороду и готовьте с другой стороны около 4–5 минут на среднем огне без крышки.
Луковая фриттата готова. Подавайте ее горячей, теплой или холодной, как вам больше нравится!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Как долго можно хранить луковую фриттату?

Храните ее в холодильнике до двух дней, плотно завернув в пищевую пленку или поместив в герметичный контейнер.

Сколько времени готовить луковую фриттату?

Время приготовления указано приблизительно: оно зависит от того, насколько хорошо прожаренной вы хотите получить фриттату. Если следовать рекомендациям, она хорошо прожарится и приобретет приятную текстуру.

Чем можно заменить тертый пармезан?

Для луковой фриттаты также подойдут тертый грана падано или пекорино. Если используете пекорино, добавьте меньше соли во взбитые яйца.

Каким должен быть лук для фриттаты?

Лук нужно правильно приготовить. Обязательно накройте сковороду крышкой: образующийся пар сделает лук мягким и подходящим для фриттаты.

Можно ли приготовить луковую фриттату в духовке?

Да. Сначала приготовьте лук по рецепту. Когда он станет мягким, добавьте его во взбитые яйца и перемешайте. Переложите смесь в форму, застеленную бумагой для выпечки, и запекайте при температуре 200 °C около 20–25 минут. Время приготовления, как обычно, зависит от вашей духовки.