Салат с огурцом, хрустящим нутом, авокадо и фетой

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
30 min
641 Kcal

Ищете сытный салат, который отличается от привычных вариантов? В этом рецепте сочетаются хрустящий огурец, нежный авокадо и пряный хрустящий нут. В каждом кусочке найдётся приятное сочетание текстур и вкусов. Запечённый нут становится особенно хрустящим, а паприка, зира и чеснок придают ему насыщенный пряный вкус. Фета добавляет солёную сливочную нотку, а лимонная заправка уравновешивает вкус и освежает салат. Этот салат отлично подойдёт для летнего обеда, быстрого ужина или перекуса с собой. Чтобы нут оставался хрустящим, добавляйте его непосредственно перед подачей :)

Ингредиенты

2

Для заправки:

Для нута:

Кухонные принадлежности

  • Духовка или аэрогриль
  • Разделочная доска
  • Миска

Подготовка

Время подготовки10 min
Время приготовления20 min
  • Салат с огурцом, хрустящим нутом, авокадо и фетой - Подготовка этап 1Запекайте нут со специями и оливковым маслом в духовке (25 минут при 180 °C) или в аэрогриле (20 минут при 180 °C). В середине приготовления переверните нут, чтобы он равномерно подрумянился.
  • Салат с огурцом, хрустящим нутом, авокадо и фетой - Подготовка этап 2Тем временем тонко нарежьте огурец и красный лук с помощью овощерезки-мандолины или острого ножа. Затем добавьте нарезанный кусочками авокадо.
  • Салат с огурцом, хрустящим нутом, авокадо и фетой - Подготовка этап 3Добавьте мелко нарезанный шнитт-лук.
  • Салат с огурцом, хрустящим нутом, авокадо и фетой - Подготовка этап 4Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, мёд, горчицу, лимонный сок и тимьян. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Салат с огурцом, хрустящим нутом, авокадо и фетой - Подготовка этап 5Добавьте заправку в салат и хорошо перемешайте.
  • Салат с огурцом, хрустящим нутом, авокадо и фетой - Подготовка этап 6Выложите сверху фету.
  • Салат с огурцом, хрустящим нутом, авокадо и фетой - Подготовка этап 7Непосредственно перед подачей добавьте хрустящий нут ;)

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Почему запечённый нут не остаётся хрустящим в салате?

Нут быстро теряет хрустящую корочку при контакте с заправкой и овощами. Чтобы сохранить её, добавляйте нут непосредственно перед подачей.
Лимонный сок в заправке помогает замедлить окисление авокадо. Также можно добавить авокадо непосредственно перед подачей и хорошо перемешать с заправкой, чтобы сохранить его красивый зелёный цвет.
Да, овощи и заправку можно подготовить за несколько часов. Авокадо, фету и особенно запечённый нут лучше добавить непосредственно перед подачей, чтобы сохранить текстуру ингредиентов.
Этот сытный салат можно подавать как самостоятельное блюдо, но он также хорошо сочетается с мясом на гриле, рыбой или куриными шашлычками. Он подойдёт для летнего обеда, пикника или лёгкого, но сытного ужина.
В салат можно добавить помидоры черри, маслины, свежую мяту или киноа. Поджаренные семечки также придадут ему приятную хрусткость.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 641Kcal
  • Углеводы: 25.9g
  • Жиры: 48.4g
  • Насыщенных жиров: 12.1g
  • Белки: 17.7g
  • Волокна: 13g
  • Сахар: 9.9g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 22
Пищевая ценность для 1 порции (414g)

Оборудование

фритюрница
печь

Дополнительная информация

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Adèle PeychesAdèle Peyches
Редакционный менеджер, который просто не может дождаться зимы, чтобы насладиться фондю! Увлеченная гастрономией и всегда находящаяся в поиске новых кулинарных жемчужин, я сначала изучала право, а затем вернулась к своей первой любви: вкусу хороших продуктов и радости совместного времяпрепровождения за столом :)

Комментарии

Оцените этот рецепт: