Самосы с говядиной

Ингредиенты

• 8 листов тонкого теста брик
• 350 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 100 г зелёного горошка
• 3 ст. л. соевого соуса
• соль
• перец
• карри
• имбирь
• свежая кинза
• масло для фритюра

Подготовка

• Обжарьте лук на оливковом масле в сковороде, затем добавьте фарш.
  Добавьте специи по вкусу, стараясь не переборщить с имбирём.
• Когда фарш начнёт обжариваться, добавьте зелёный горошек и соевый соус. Готовьте ещё несколько минут, чтобы жидкость выпарилась.
  
• Добавьте мелко нарезанную кинзу, перемешайте и снимите сковороду с огня.
• Сложите листы теста брик стопкой и разрежьте пополам. Выложите немного начинки на одну половину листа и сложите его вдоль пополам.
  
• Сложите полоску теста треугольником, продолжая складывать её до конца, чтобы сформировать самос. Оставшийся край подверните под сгиб, чтобы самос не развернулся.
• Обжаривайте самосы во фритюре до золотистой корочки.
  
• Вот и всё: самосы готовы!

Советы и рекомендации

Варианты начинки: вместо говядины можно использовать курицу или креветки :-)

Приготовление в духовке: Самосы можно запечь в духовке, предварительно смазав их оливковым или растопленным сливочным маслом. Выпекайте 10–15 минут при температуре 180 °C, чтобы самосы получились хрустящими!

Подача: к самосам идеально подойдёт кисло-сладкий соус!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей