Тайская рисовая лапша с креветками и овощами в кокосовом соусе

Ингредиенты

• 180 г рисовой лапши
• 1 небольшая луковица шалота, мелко нарезанная
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 морковь
• 1 красный сладкий перец
• 180 г очищенных креветок
• 200 мл кокосовых сливок (1 упаковка)
• кинза (или петрушка)
• сок 1 лайма
• соль
• перец
• кунжут

Подготовка

• В сковороде обжарьте мелко нарезанный лук-шалот на оливковом масле. Морковь и красный перец нарежьте полосками среднего размера.
• Добавьте овощи в сковороду и готовьте под крышкой около 10 минут на слабом огне. Затем добавьте креветки и кокосовые сливки. Посолите, поперчите и добавьте кинзу или петрушку по вкусу.
  
• Влейте сок лайма и накройте сковороду крышкой. Готовьте ещё 10 минут на слабом огне. Тем временем приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке, затем смешайте её с соусом.
• Перед подачей посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!
  

Советы и рекомендации

Другие виды лапши: вместо рисовой лапши можно использовать, например, тальятелле.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей