Тажин с курицей, солёным лимоном и оливками

Name: Тажин с курицей, солёным лимоном и оливками
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 3 куриных окорочка с частью спинки; 1 солёный лимон; 500 мл воды; 150 г зелёных оливок без косточек; 1 столовая ложка рас-эль-ханута; 3 луковицы; 1 зубчик чеснока; 5 столовых ложек оливкового масла; 1 пучок кинзы

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

50 min

462 Kcal

Тажин с курицей, солёным лимоном и зелёными оливками отлично подойдёт для семейного обеда. Курица томится со специями до мягкости, а свежая кинза добавляет блюду яркий аромат. Подавайте тажин с кускусом, рисом или картофелем на пару. Ниже вас ждёт подробный пошаговый рецепт.

Ингредиенты

3 куриных окорочка с частью спинки
1 солёный лимон
500 мл воды
150 г зелёных оливок без косточек
1 столовая ложка рас-эль-ханута
3 луковицы
1 зубчик чеснока
5 столовых ложек оливкового масла
1 пучок кинзы

Кухонные принадлежности

1 толстостенная кастрюля с крышкой или жаровня
1 разделочная доска
1 нож

Подготовка

Время подготовки10 min

Время приготовления40 min

Мелко нарежьте 3 луковицы. Разделите каждый окорочок на две части: бедро и часть со спинкой. Всего должно получиться 6 кусков.
Обжаривайте курицу и лук в жаровне с оливковым маслом на сильном огне около 10 минут.
Добавьте измельчённый чеснок, рас-эль-ханут и воду. Вода должна примерно наполовину покрывать ингредиенты.
Накройте крышкой и готовьте 10 минут на среднем огне.
По истечении этого времени перемешайте ингредиенты. Снова накройте жаровню крышкой, оставив ее немного приоткрытой, чтобы выходил пар. Готовьте еще 25 минут, перемешав блюдо в середине приготовления.
Добавьте зелёные оливки и солёный лимон, нарезанный на четвертинки. Снова накройте жаровню крышкой, оставив её немного приоткрытой, как в предыдущем шаге, и готовьте ещё 5 минут.
Готово! Соус уварился, курица приготовилась, и блюдо можно подавать. Если у вас есть тажин, подайте блюдо в нём, чтобы красиво поставить его на стол. Перед подачей посыпьте всё мелко нарезанной свежей кинзой.