Картофельный пирог с сыром раклет

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• 300 г сыра раклет
• 150 г сыровяленой ветчины
• 120 г муки
• 40 г сливочного масла
• 150 мл молока
• 3 яйца
• соль
• перец

Кухонные принадлежности

• Мандолина (овощерезка)
• Разъёмная форма диаметром 24 см

Подготовка

• Очистите картофель и нарежьте его мандолиной на очень тонкие ломтики.
• Так же нарежьте лук и сложите всё в большую миску.
  
• Смешайте яйца с мукой и сливочным маслом, затем влейте молоко и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.
• Вылейте яичную смесь к картофелю и хорошо перемешайте. Смажьте сливочным маслом разъёмную форму и выложите в неё половину картофеля.
  
• Сверху выложите ломтики сыра раклет, затем сыровяленую ветчину и ещё один слой сыра раклет.
• Накройте оставшимся картофелем и разровняйте поверхность лопаткой.
  
• Выпекайте 1 час 10 минут при температуре 180 °C.
• Пирог с сыром раклет готов!
  

Советы и рекомендации

Картофель: нарежьте его мандолиной на ломтики одинаковой толщины, чтобы они пропеклись равномерно.

Лук: при желании предварительно обжарьте его, чтобы он стал мягче.

Сыр раклет: его можно заменить другим сыром, например реблошоном, чтобы приготовить пирог в стиле тартифлета ;-)

Разъёмная форма: с ней пирог будет легче вынуть, не повредив. Чтобы содержимое не вытекало, застелите дно формы пергаментом для выпечки.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей