Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
15 min
454 Kcal

Запечённый омар с петрушкой и лимоном сочетает элегантность и простоту и подойдёт для особого случая, например для празднования Рождества или Нового года, а также для изысканного ужина. У блюда нежный, выразительный вкус: естественную сладость омара дополняют свежий аромат лимона и яркий аромат петрушки. Готовится оно удивительно просто и всего за 15 минут. Для этого понадобятся лишь несколько тщательно подобранных ингредиентов, а запекание в духовке поможет сохранить нежность мяса и его естественный вкус. Блюдо эффектно выглядит и станет изысканным угощением для гостей.

Ингредиенты

2

Кухонные принадлежности

  • Форма для запекания
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Чайная ложка
  • Миска
  • Кулинарная кисть (по желанию)

Подготовка

Время подготовки5 min
Время приготовления10 min
  • Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно - Подготовка этап 1Разогрейте духовку до 180 °C.
    В миске смешайте оливковое масло с мелко нарезанной петрушкой, измельчённым шнитт-луком, раздавленным зубчиком чеснока*, тёртой лимонной цедрой и солью. Хорошо перемешайте. Отставьте смесь в сторону.

    *Пропустите чеснок через чеснокодавку.
  • Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно - Подготовка этап 2Положите омара на разделочную доску спинкой вверх и острым ножом разрежьте его пополам вдоль.
  • Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно - Подготовка этап 3Очистите омара: чайной ложкой осторожно удалите пищеварительный орган — зелёную часть, которую также называют кораллом или томалли. Старайтесь не повредить мясо.
  • Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно - Подготовка этап 4Быстро промойте омара под холодной водой, чтобы смыть остатки. Промокните мясо бумажным полотенцем и положите омара в форму для запекания.
  • Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно - Подготовка этап 5Приправьте омара приготовленной смесью, равномерно распределив её по всей поверхности. Для этого можно использовать чайную ложку или кухонную кисть.
  • Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно - Подготовка этап 6Запекайте омара 10 минут при температуре 180 °C.
  • Запечённый омар с петрушкой и лимоном: просто и изысканно - Подготовка этап 7Запечённый омар с петрушкой и лимоном готов!

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Можно ли хранить запечённого омара с петрушкой и лимоном?

Рекомендуем съесть блюдо сразу после приготовления.
Можно использовать растопленное сливочное масло.
Можно взять лук-шалот и мелко его нарезать.
Чтобы блюдо получилось удачным, воспользуйтесь нашими советами о том, как правильно разморозить омара: прочитайте их здесь.
Конечно. Если вы используете свежего омара, действуйте следующим образом: налейте много воды в большую глубокую кастрюлю, добавьте достаточно соли и доведите до кипения. Осторожно опустите в кипящую воду омаров, стараясь не обжечься. Накройте кастрюлю крышкой и варите омаров около 3 минут, чтобы мясо приготовилось, но осталось нежным и сохранило свой вкус. Затем достаньте омаров из кипятка кухонными щипцами и дайте воде стечь. Оставьте их остывать до комнатной температуры, чтобы их было легче очистить или продолжить приготовление блюда.
Зелёную часть внутри омара называют кораллом (или томалли). Это пищеварительный орган, похожий на печень и поджелудочную железу. У него кремообразная консистенция, а цвет может варьироваться от зелёного до жёлтого. Некоторым нравится его насыщенный характерный вкус, другие предпочитают удалять эту часть. Несмотря на то что коралл съедобен, он может содержать токсины или загрязняющие вещества, например ртуть. Поэтому некоторые специалисты советуют не употреблять его, особенно беременным женщинам и маленьким детям. Подробнее об этом можно прочитать в статье о продуктах, которых следует избегать во время беременности.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 454Kcal
  • Углеводы: 3.3g
  • Жиры: 33g
  • Насыщенных жиров: 4.5g
  • Белки: 34.7g
  • Волокна: 2g
  • Сахар: 1.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12
Пищевая ценность для 1 порции (229g)

Оборудование

печь
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Каждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!

Комментарии

Оцените этот рецепт: