Флан со шпинатом и грибами

Name: Флан со шпинатом и грибами
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 столовая ложка оливкового масла; 150 г свежего шпината; 200 г грибов; 1/2 лука-шалота; 10 г сливочного масла; 1 зубчик чеснока; рубленая петрушка; соль; перец; Пудинг; 2 яйца; 10 ст. л. сливок; 1 столовая ложка кукурузной муки; соль; перец; 40 г тертого сыра Комте (или Эмменталь)

votez maintenant

Side dish

Очень легко

45 min

Эти маленькие пикантные фланы - отличная идея, если вы ищете простой и легкий рецепт с насыщенным вкусом. Дуэт грибов и шпината, обжаренных с чесноком, луком-шалотом и петрушкой, придает им неотразимый вкус. Смешанные с основой из яиц, сливок и тертого сыра, они превращаются в мягкие, тающие и очень вкусные фланы. Универсальные, они могут подаваться как закуска с салатом или как сопровождение к мясу, рыбе или даже жареному картофелю. Они просты в приготовлении и могут быть запечены в духовке или аэрофритюрнице;)

Материал

1 форма для маффинов
сковорода
сито

Подготовка

Общее время готовки15 min

Активное время готовки30 min

Протрите грибы влажной салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы удалить почву, затем тонко нарежьте.
Мелко нарежьте лук-шалот и измельчите чеснок.
Петрушку после ополаскивания порубите.
Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и обжаривайте 2-3 минуты до полупрозрачности.
Добавьте грибы и готовьте около десяти минут на средне-сильном огне, регулярно помешивая, пока они не выйдут из воды и не начнут подрумяниваться.
Добавьте чеснок, приправьте солью и перцем и готовьте еще 2 минуты. В конце добавьте петрушку.
Подрумяньте шпинат в сковороде на среднем огне с добавлением оливкового масла. Когда шпинат уменьшится в объеме, слейте воду и удалите как можно больше влаги.
Смешайте яйца, сливки, кукурузную муку, соль, перец и тертый сыр.
Добавьте в смесь грибы и шпинат и хорошо перемешайте.
Вылейте в смазанную маслом форму для маффинов или рамекинов.
Выпекайте в предварительно разогретой до 165°C духовке в течение 30 минут. Можно выпекать в аэрофритюрнице, если ваша форма совместима с ней ;-)
После выпечки они опадут, это нормально!
И вот он готов!