Простой, не требующий особых усилий пастуший пирог
Есть классика, которая никогда не надоедает, и именно к ней относится наш пастуший пирог! Приправленное мясо , картофельное пюре сверху - и вы получаете блюдо, которое понравится всей семье; -) Вот рецепт, с которым вы не ошибетесь, он обязательно должен быть в вашей кулинарной книге. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Мясо:
Материал
- Сито
- чайник
- сковорода
- гратен
- чеснокодавилка
Подготовка
Очистите и нарежьте картофель. Варите в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 20 минут. Проверьте готовность и слейте воду.
Разомните картофель в пюре, затем добавьте молоко и приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Хорошо перемешайте. Затем добавьте сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и снова перемешайте.
* Для получения гладкого пюре можно использовать сито.
Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла и ручкой сливочного. Добавьте раздавленный чеснок и перемешивайте, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте мясной фарш, соль и перец и обжарьте на средне-сильном огне до готовности.
Добавьте бульон и варите на среднем огне, регулярно помешивая.
Когда жидкость уменьшится, добавьте рубленую петрушку и перемешайте. Снимите с огня.
Переложите мясо в форму для гратена.
Распределите пюре по всей поверхности и разровняйте верх.
Вилкой соскребите поверхность пюре.
*Вы можете создать любой узор, который вам нравится, мы нарисовали что-то вроде волн.
Щедро посыпьте пюре панировочными сухарями.
Поставьте пирог с фаршем в духовку на режим "гриль" минимум на 10 минут. Поставьте блюдо высоко и следите за ним: верх должен стать золотисто-коричневым и окраситься, но не подгореть.
И вот ваш пирог с фаршем готов!
Советы и рекомендации
Пюре:
Используйте сито, чтобы получить гладкое пюре. Этот шаг не является обязательным.
Вы можете разнообразить рецепт, добавив в пюре сладкий картофель или сквош.
Мясо:
Вы можете без опасений использовать говяжий или другой мясной фарш (и даже заменить его овощным фаршем или текстурированным соевым белком). Пастуший пирог - идеальное блюдо против отходов, и вы даже можете смешать несколько видов фарша вместе.
Хлебные крошки:
Это создаст хрустящую корочку поверх фарша и придаст ему дополнительную текстуру. Конечно, добавлять панировочные сухари не обязательно.
Как хранить пирог с фаршем?
Вы можете хранить его до 5 дней в холодильнике в герметичном контейнере или накрыв пленкой. Предпочтительно разогреть его в духовке.
Можно ли заморозить пастуший пирог?
Пастуший пирог можно без опасений замораживать. Предпочтительно разогреть его в духовке.