Салат из жареных абрикосов, рукколы и бурраты
votez maintenant
Ищете свежий, фруктовый и вкусный салат с отличием? Попробуйте этот салат из жареных абрикосов, рукколы и бурраты: идеально сбалансированное сочетание сладкого и соленого! Абрикосы, слегка карамелизированные с медом и розмарином, придают тающий во рту вкус, который прекрасно сочетается со сливочной бурратой и изюминкой рукколы. Несколько кусочков поджаренного хлеба, капелька оливкового масла, соль, перец (и щепотка чили, если захочется), и вы получаете тарелку, полную солнечного света, идеальную для летнего обеда;)
Ингредиенты
1
Материал
- Сковорода
- Разделочная доска
Подготовка
Общее время готовки10 min
Активное время готовки10 min
Абрикосы вымойте и разрежьте пополам.
Подрумяньте абрикосы на горячей сковороде с добавлением оливкового масла.
Проварив 2 минуты, добавьте мед, сушеный розмарин, соль и перец. Готовьте 5 минут на среднем огне и отложите в сторону.
В той же сковороде обжарьте крупно нарезанные крутоны из деревенского хлеба в течение 2 минут.
Соберите салат: на дно тарелки выложите рукколу, на нее - запеченные в меду абрикосы, хорошую буррату, хлебные крутоны, полейте оливковым маслом и посыпьте перцем чили (по желанию). И вуаля, ваш летний салат готов :)
FAQ ❓
Какие фрукты хорошо сочетаются с бурратой?
Буррата прекрасно сочетается с летними фруктами, такими как абрикосы, инжир, персики или клубника. Их сладость и легкая кислинка контрастируют со сливочной тающей бурратой, создавая очень популярное сочетание в салатах или оригинальных закусках!
Можно ли подавать этот салат в качестве закуски или основного блюда?
Да, этот салат можно подавать в качестве изысканной закуски или легкого основного блюда. Для более полной версии вы можете добавить вяленую ветчину, поджаренный миндаль или даже киноа или булгур, чтобы получить сбалансированное и питательное блюдо.
Какой хлеб следует использовать для салата с бурратой?
Поджаренный фермерский хлеб, крутоны в оливковом масле или даже фокачча идеально сочетаются с салатом на основе бурраты. Они придают хрустящую текстуру и делают сыр еще более приятным, слегка распределяя его по ломтикам.
Какую приправу использовать для салата с бурратой?
Часто бывает достаточно просто полить салат оливковым маслом extra virgin, но можно также добавить несколько капель бальзамического уксуса или выжать лимон, чтобы сбалансировать вкус. Немного свежемолотого перца и щепотка флер-де-зель помогут раскрыть все самое лучшее ;) Здесь мы также решили добавить немного чили!
Можно ли заменить буррату в этом салате?
Да, если у вас нет бурраты, вы можете заменить ее моцареллой ди буфала, свежим козьим сыром или даже лабне. Идея заключается в том, чтобы сохранить кремовую текстуру, контрастирующую с рукколой и обжаренными абрикосами.
Можно ли приготовить этот салат с жареными абрикосами заранее?
Абрикосы можно запечь заранее и поставить в холодильник на несколько часов. Желательно заправить салат в последнюю минуту, чтобы сохранить свежую рукколу и сливочную буррату. Поджаренный хлеб добавьте непосредственно перед подачей, чтобы он оставался хрустящим.
Какую заправку выбрать для кисло-сладкого салата?
Идеальный вариант - сладкая фруктовая заправка: смесь оливкового масла, меда и белого бальзамического или лимонного уксуса идеально подходит для салата с абрикосами, рукколой и бурратой. Несколько капель апельсинового сока также могут подчеркнуть фруктовые нотки.
Какое вино подать к салату с жареными абрикосами и бурратой?
Сухое, фруктовое белое вино, например, вионье, невыдержанное шардоне или розе из Прованса, станет идеальным дополнением к этому летнему салату. Цветочные и фруктовые ноты вина хорошо сочетаются с медом, абрикосами и сладостью бурраты.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 990Kcal
- Углеводы: 71.3g
- Жиры: 64.5g
- Насыщенных жиров: 32.3g
- Белки: 18.9g
- Волокна: 9.1g
- Сахар: 50.4g
- ProPoints: 26
- SmartPoints: 43
Пищевая ценность для 1 порции (658g)
Оборудование
Варочная панель
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Запишите этот рецепт