Кольца кальмара в аэрофритюрнице хрустящие и легкие

votez maintenant
Закускeи
Очень легко
15 min
346 Kcal

Есть что-то неотразимое в кольцах кальмаров, обжаренных на воздухе: золотистые, ароматные и невероятно хрустящие, готовые покорить вас с первого же укуса. Каждый кусочек - это мягкое и вкусное сердце, завернутое в ароматную панировочную крошку с запахом сладкой паприки и чесночного порошка. Приготовление во фритюрнице делает их легкими, но сытными, с хрустящей, легкой текстурой, которая манит вас съесть их один за другим. Это идеальное блюдо, когда хочется чего-то вкусного и не тяжелого. Как только они готовы, от них исходит теплый, манящий аромат, который наполняет кухню и возбуждает аппетит. Идеально подходит для аперитива, неформального ужина или момента чистого удовольствия за столом.

Ингредиенты

2

Материал

  • Воздушная фритюрница
  • Промокательная бумага
  • Кухонные щипцы

Подготовка

Общее время готовки5 min
Активное время готовки10 min
  • Кольца кальмара в аэрофритюрнице хрустящие и легкие - Подготовка этап 1Очень хорошо просушите кольца кальмара кухонной бумагой. Удалите всю влагу, чтобы получить более хрустящие сухари.
  • Кольца кальмара в аэрофритюрнице хрустящие и легкие - Подготовка этап 2Приготовьте ароматные панировочные сухари: соедините панировочные сухари, сладкую паприку, чесночный порошок, соль и перец, хорошо перемешав.
  • Кольца кальмара в аэрофритюрнице хрустящие и легкие - Подготовка этап 3Приготовьте тесто: смешайте кукурузную муку, муку, холодную воду и щепотку соли до однородности.
  • Кольца кальмара в аэрофритюрнице хрустящие и легкие - Подготовка этап 4Пропустите кольца кальмара через кляр, следя за тем, чтобы они были полностью и равномерно покрыты.
  • Кольца кальмара в аэрофритюрнице хрустящие и легкие - Подготовка этап 5Окуните кольца в панировочные сухари, хорошо обмакивая каждый кусочек. При необходимости добавьте еще панировочных сухарей.
  • Кольца кальмара в аэрофритюрнице хрустящие и легкие - Подготовка этап 6Поместите кольца в корзину, не накладывая их друг на друга. Сбрызните маслом и выпекайте при 190°C в течение 8 минут, встряхивая на полпути.
  • Кольца кальмара в аэрофритюрнице хрустящие и легкие - Подготовка этап 7Продолжайте готовить еще 2 минуты при 200°C для идеального подрумянивания.
  • Кольца кальмара в аэрофритюрнице хрустящие и легкие - Подготовка этап 8Подавайте кольца кальмара горячими и хрустящими сразу же, при необходимости регулируя соль по вкусу.

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как хранить кольца кальмара в аэрофритюрнице?

Их можно хранить в холодильнике до 1 дня, но это рецепт, который лучше всего подходит сразу после приготовления. Со временем они теряют свою хрустящую корочку, но вы можете восстановить ее в аэрофритюрнице в течение нескольких минут.
Очень важно хорошо просушить кольца кальмара и удалить влагу. Использование легкого кляра с холодной газированной водой помогает добиться хрустящих сухариков.
Да, но их необходимо полностью разморозить и тщательно высушить, чтобы во время приготовления из них не выделилась вода и не испортилась хрустящая корочка.
Панко легче и воздушнее классических панировочных сухарей, поэтому он идеально подходит для получения более хрустящих, золотистых колец кальмара.
Добавьте специи, такие как куркума, кайенский перец, или травы, такие как петрушка и орегано, чтобы получить более вкусные и ароматные панировочные сухари.
Да, приготовление в предварительно разогретой духовке с небольшим количеством масла обеспечивает хорошую румяную корочку, хотя воздушная жарка дает более хрустящую корочку.
Добавление небольшого количества кукурузной муки в панировочные сухари помогает получить более сухие, суперхрустящие сухари.
Да, лимонный сок идеально подходит для усиления вкуса кальмаров, добавляя свежую и слегка кислую нотку, которая уравновешивает хрусткость панировочных сухарей.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 346Kcal
  • Углеводы: 45.1g
  • Жиры: 8.5g
  • Насыщенных жиров: 1g
  • Белки: 20.7g
  • Волокна: 2.7g
  • Сахар: 2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Пищевая ценность для 1 порции (196g)

Оборудование

фритюрница
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Каждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!

Kомментарии

Запишите этот рецепт: