Ассорти мини-блинчиков с начинками для праздничного стола

Ингредиенты

Парижские мини-блинчики:

• 2 мини-блинчика
• 1 ломтик ветчины
• 1 ломтик сыра эмменталь
• 1 лист салата

Мини-блинчики с песто:

• 2 мини-блинчика
• 4 ч. л. зелёного песто
• 1 ломтик пармской ветчины

Мини-блинчики по-итальянски:

• 2 мини-блинчика
• 4 ч. л. красного песто
• 2 маленьких шарика моцареллы
• 2 чёрные оливки
• 4 листика базилика

Мини-блинчики с тапенадом:

• 2 мини-блинчика
• 4 ч. л. тапенада
• 10 каперсов

Мини-блинчики с козьим сыром и мёдом:

• 2 мини-блинчика
• 1 рулет козьего сыра
• 2 ч. л. мёда
• перец (по желанию)

Мини-блинчики с креветками:

• 2 мини-блинчика
• 2 готовые креветки
• 4 ч. л. творожного сыра
• 2 ч. л. лимонного сока
• перец (по желанию)

Баскские мини-блинчики:

• 2 мини-блинчика
• баскский овечий сыр
• 2 ч. л. джема из чёрной вишни

Мини-блинчики с копчёным лососем:

• 2 мини-блинчика
• 1/2 авокадо
• 1 ломтик копчёного лосося
• 2 ч. л. лимонного сока (по желанию)

Мини-блинчики с рийетом:

• 2 мини-блинчика
• 2 ст. л. рийета (в этом рецепте - из тунца)

Кухонные принадлежности

• Круглая формочка для вырезания такого же размера, как мини-блинчики

Подготовка

• Парижские мини-блинчики:
  С помощью круглой формочки такого же размера, как мини-блинчики, вырежьте кружочки из ветчины, сыра эмменталь и салата. Выложите на мини-блинчик кружок салата, кружок ветчины, ещё один кружок салата и кружок сыра.
  
  * Можно добавить ещё несколько слоёв и накрыть начинку другим мини-блинчиком.
• Мини-блинчики с песто:
  Намажьте каждый мини-блинчик 1–2 чайными ложками зелёного песто. Нарвите ломтик пармской ветчины на небольшие кусочки и разложите их поверх песто.
  
  * Сверху можно добавить обжаренные кедровые орешки.
  
• Мини-блинчики по-итальянски:
  Намажьте каждый мини-блинчик 1–2 чайными ложками красного песто, затем положите сверху шарик моцареллы. Нарежьте чёрные оливки кружочками и разложите их сверху. Украсьте листьями базилика.
  
  * Красный песто можно заменить зелёным.
• Мини-блинчики с тапенадом:
  Намажьте каждый мини-блинчик 1–2 чайными ложками тапенада. Добавьте сверху около 5 каперсов.
  
  * Вместо каперсов можно использовать маринованный жареный перец.
  
• Мини-блинчики с козьим сыром и мёдом:
  Нарежьте рулет козьего сыра кружочками. Положите по одному кружочку на каждый мини-блинчик и добавьте сверху чайную ложку мёда.
  
  * Для более насыщенного вкуса можно добавить перец, тимьян (или розмарин) и даже свежий или запечённый инжир!
• Мини-блинчики с креветками:
  Намажьте каждый мини-блинчик 1–2 чайными ложками творожного сыра. Очистите готовые креветки и выложите их на сыр. Добавьте чайную ложку лимонного сока.
  
  * По желанию приправьте мини-блинчики перцем и добавьте лимонную цедру.
  
• Баскские мини-блинчики:
  Нарежьте овечий сыр тонкими ломтиками и выложите на мини-блинчики. Добавьте чайную ложку джема из чёрной вишни.
  
  * Также можно сочетать козий сыр с инжирным джемом.
• Мини-блинчики с копчёным лососем:
  Нарежьте авокадо небольшими кубиками и выложите на мини-блинчики. Добавьте копчёный лосось, нарезанный небольшими кусочками.
  
  * Можно добавить немного перца, лимонный сок и цедру лимона или лайма. Также можно намазать мини-блинчики творожным сыром.
  
• Мини-блинчики с рийетом:
  Выложите на каждый мини-блинчик по одной большой столовой ложке рийета.
  
  * Можно использовать любой рийет на ваш вкус. Мы быстро приготовили рийет из тунца, смешав размятого тунца с творожным сыром, лимонным соком, солью и перцем.
• Разложите мини-блинчики на доске или большом блюде, и всё готово!
  

Советы и рекомендации

Мы предлагаем подать по два мини-блинчика с каждой начинкой. Можно приготовить больше мини-блинчиков с каждой начинкой или подать ассорти только с той начинкой, которая вам больше нравится.

Мы приготовили домашние мини-блинчики. Рецепт здесь.

Для каждого варианта мы предлагаем дополнительные ингредиенты и идеи, как его разнообразить. Вдохновляйтесь нашими предложениями и составьте ассорти мини-блинчиков на свой вкус.

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей