Хумус с запечённым красным перцем

Name: Хумус с запечённым красным перцем
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 красный сладкий перец; 250 г варёного нута; 4 ст. л. оливкового масла; Сок 1 лимона; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. тахини (кунжутной пасты); 1 ч. л. паприки; 1 ч. л. соли без горки

Голосуйте сейчас

Закуски для вечеринки

Очень легко

30 min

189 Kcal

Хумус — это нежная паста из нута родом с Ближнего Востока. В классическом рецепте нет красного сладкого перца, но здесь он придаёт хумусу особый аромат и приятную сладость. Подавайте его на закуску с питой и овощными палочками.

Ингредиенты

1 красный сладкий перец
250 г варёного нута
4 ст. л. оливкового масла
Сок 1 лимона
2 зубчика чеснока
2 ст. л. тахини (кунжутной пасты)
1 ч. л. паприки
1 ч. л. соли без горки

Кухонные принадлежности

блендер
небольшой противень
пергаментная бумага
пакет для заморозки

Подготовка

Время подготовки5 min

Время приготовления25 min

Разогрейте духовку до 230 °C. Застелите небольшой противень пергаментной бумагой и выложите на него целый сладкий перец.
Запекайте перец 25 минут, переворачивая его каждые 5 минут для равномерного приготовления.
Достаньте перец из духовки и, пока он горячий, положите в пакет для заморозки. Завяжите пакет и оставьте примерно на 10 минут.
Достаньте перец из пакета и легко снимите кожицу. Удалите семена.
Поместите все ингредиенты в чашу блендера.
Взбейте до однородной кремовой консистенции. Попробуйте и при необходимости добавьте соль или специи.
Переложите хумус в миску и украсьте по вкусу. Сбрызните оливковым маслом, добавьте немного нута, кунжута и рубленой петрушки. Приятного аппетита!