Кремовый паштет из тыквы и феты с медовой ноткой

Ингредиенты

• 350 г тыквы
• Немного оливкового масла
• 200 г сыра фета
• 60 г греческого йогурта
• 1–2 ст. л. меда
• 1 ч. л. сушеного розмарина
• 1 щепотка перца

Для украшения (по желанию):

• 1–2 ст. л. меда
• 1 ч. л. розмарина
• 1 горсть грецких орехов

Кухонные принадлежности

• противень
• бумага для выпечки
• погружной блендер

Подготовка

• Нарежьте тыкву кубиками, сбрызните оливковым маслом и запекайте при 190 °C около 30 минут или до мягкости. Достаньте из духовки и оставьте остывать. Снимите мякоть с кожуры, кожуру удалите. Отложите мякоть.
• Положите слегка раскрошенную фету и йогурт в чашу блендера. Взбейте до однородности.
  
• Затем добавьте тыкву, мед, розмарин и перец.
• Взбейте еще раз до однородной кремовой массы.
  
• Переложите паштет в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30–60 минут, пока он не станет плотнее.
• Перед подачей полейте паштет медом и посыпьте розмарином и грецкими орехами. Подавайте с хлебом или тостами. Приятного аппетита!
  

Советы и рекомендации

Как долго хранится паштет из тыквы и феты?
Накройте его пищевой пленкой или переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике от 3 до 5 дней.

Как подавать паштет из тыквы и феты?
Подавайте его с хлебом, тостами и овощными палочками или используйте как начинку для сэндвичей и лаваша.

Какие ароматные травы можно использовать в этом рецепте?
В рецепте используется розмарин, который можно заменить тимьяном.

Какие орехи можно использовать?
Подойдут грецкие орехи, кешью или бразильский орех, сырые или обжаренные. Орехи можно не добавлять, но они придадут блюду особую нотку.

Не забудьте охладить паштет
Когда паштет будет готов, накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30–60 минут, чтобы он стал плотнее.

Можно ли заменить мед?
Мед можно заменить сиропом агавы или кленовым сиропом. Однако из-за феты и греческого йогурта паштет не станет веганским.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей