Паста с цветками цуккини, рикоттой и фисташками

votez maintenant
Горячее
Очень легко
22 min
611 Kcal

Аппетитное первое блюдо, которое очень легко приготовить. Спагетти покрыты лёгким, бархатистым кремом из рикотты, цветков цуккини, базилика и тёртого пармезана. В конце приготовления добавьте измельчённые фисташки — они придадут блюду хрустящую нотку. Попробуйте этот вкусный вегетарианский вариант летнего блюда: ниже мы подробно расскажем, как его приготовить шаг за шагом.

Ингредиенты

2

Материал

  • Сковорода
  • кастрюля
  • бумажные полотенца
  • нож

Подготовка

Общее время готовки10 min
Активное время готовки12 min
  • Паста с цветками цуккини, рикоттой и фисташками - Подготовка этап 1Отварите макароны в большом количестве кипящей воды.
  • Паста с цветками цуккини, рикоттой и фисташками - Подготовка этап 2Тем временем очистите цветки цуккини, удалив пестики: они могут придать крему горечь.
  • Паста с цветками цуккини, рикоттой и фисташками - Подготовка этап 3Затем промойте их под водой и высушите бумажными полотенцами.
  • Паста с цветками цуккини, рикоттой и фисташками - Подготовка этап 4Положите цветки в чашу блендера и добавьте рикотту, пармезан, вымытые и высушенные листья базилика, немного оливкового масла, соль и перец. Измельчите до получения однородного крема.
  • Паста с цветками цуккини, рикоттой и фисташками - Подготовка этап 5Переложите крем на сковороду, разбавьте небольшим количеством воды, в которой варилась паста, и перемешайте.
  • Паста с цветками цуккини, рикоттой и фисташками - Подготовка этап 6Добавьте отваренную до состояния аль денте и слитую пасту, оставив немного воды после варки, и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте ещё немного воды, чтобы паста стала более кремовой.
  • Паста с цветками цуккини, рикоттой и фисташками - Подготовка этап 7Разложите пасту по тарелкам, посыпьте крупно измельчёнными фисташками и украсьте несколькими листьями базилика. Спагетти с цветками цуккини, рикоттой и фисташками готовы!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как долго хранится паста с цветками цуккини, рикоттой и фисташками?

Рекомендуем съесть блюдо сразу после приготовления. Если останутся порции, их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение одного дня. Чтобы разогреть пасту, переложите её на сковороду, добавьте немного воды и перемешивайте, пока она снова не станет кремовой.
Для этого сливочного блюда мы использовали спагеттони. Подойдут и короткие виды пасты, например паккери, мецце манике, фузилли, пенне или ригатони.
Да. Она понадобится, чтобы разбавить крем, а после добавления пасты в сковороду — при необходимости сделать блюдо более кремовым.
Конечно. Возьмите 30 г фисташек, если хотите добавить их в крем: очистите от скорлупы, по возможности снимите кожицу и измельчите в блендере вместе с остальными ингредиентами (шаг 4).
Попробуйте очищенный и обжаренный миндаль. Это отличная замена, если фисташек нет под рукой.
Если у вас аллергия на орехи, приготовьте блюдо без фисташек. Соус и без них получится кремовым и вкусным.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 611Kcal
  • Углеводы: 67.3g
  • Жиры: 22.4g
  • Насыщенных жиров: 8.2g
  • Белки: 25.1g
  • Волокна: 4.7g
  • Сахар: 5.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19
Пищевая ценность для 1 порции (226g)

Оборудование

Варочная панель

Знать

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Каждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!

Kомментарии

Запишите этот рецепт: