Турецкие лепёшки гёзлеме с фетой, лимоном и петрушкой

Ингредиенты

Тесто:

• 3 г сухих хлебопекарных дрожжей (1/2 пакетика)
• 125 мл тёплого молока
• 200 г муки
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 25 г размягчённого сливочного масла

Начинка:

• 200 г сыра фета
• сок 1/2 лимона
• соль
• перец
• 20 г петрушки

Для жарки:

• сливочное масло

Материал

• 1 тестомес (по желанию)

Подготовка

• Поместите сухие дрожжи в чашу миксера и смешайте с теплым молоком. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
• Добавьте муку, соль, сахар и размягченное сливочное масло и месите до тех пор, пока не получится гладкое тесто. Это тесто можно без проблем замесить вручную.
  
• Сформируйте из теста шар, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
• Раскрошите фету в миску. Добавьте соль, перец, сок половины лимона (примерно 1 большую столовую ложку) и мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте.
  
• Сформируйте из теста 7 шариков по 50 г каждый. Раскатайте тесто в круги с помощью скалки.
• Выложите начинку из феты на одну половину каждого круга. Мы добавили по одной большой столовой ложке начинки.
  
• Накройте начинку второй половиной теста и хорошо защипните края.
• Растопите немного сливочного масла на разогретой сковороде. Выложите лепёшки и жарьте на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны.
  
• Гёзлеме готовы! Подавайте их с салатом.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей