Паста с кабачком и вялеными помидорами: быстрый и очень вкусный рецепт

Name: Паста с кабачком и вялеными помидорами: быстрый и очень вкусный рецепт
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 180 г пасты (фузилли); 1 кабачок; 10 вяленых помидоров в масле; 100 мл белого вина; Перец по вкусу; Соль по вкусу; Оливковое масло; 1 зубчик чеснока

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

15 min

490 Kcal

У вас остались вяленые помидоры в масле, и вы не знаете, как их использовать? Вот отличная идея для быстрого и вкусного блюда, которое готовится всего за 15 минут: фузилли с кабачком и вялеными помидорами. Вкус получается сбалансированным и ярким, но, если хотите, добавьте немного свежего перца чили для лёгкой остроты. Попробуйте этот вегетарианский и недорогой рецепт на обед или ужин!

Ингредиенты

180 г пасты (фузилли)
1 кабачок
10 вяленых помидоров в масле
100 мл белого вина
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Оливковое масло
1 зубчик чеснока

Кухонные принадлежности

Сковорода
Кастрюля
Разделочная доска
Нож

Подготовка

Время подготовки5 min

Время приготовления10 min

Отварите пасту в подсоленной воде.
Обжарьте чеснок на оливковом масле в сковороде. Добавьте кабачок, нарезанный кубиками, влейте белое вино и готовьте, пока оно почти полностью не выпарится. В конце добавьте нарезанные небольшими кусочками вяленые помидоры, не сливая масло полностью, и хорошо перемешивайте пару минут.
Слейте воду с пасты, сваренной аль денте, и сразу переложите её в сковороду с заправкой. Добавьте несколько столовых ложек воды, в которой варилась паста, и готовьте, помешивая, ещё несколько минут.
Разложите пасту по тарелкам и по желанию посыпьте тёртым пармезаном. Паста с кабачками и вялеными помидорами готова!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Как хранить пасту с кабачками и вялеными помидорами?

Паста с кабачками и вялеными помидорами вкуснее всего сразу после приготовления, но её можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте её на сковороде, добавив немного масла или воды, чтобы вернуть ей более нежную текстуру.

Чем заменить пармезан в пасте с кабачками и вялеными помидорами?

Если хотите изменить вкус блюда или у вас есть особые пищевые предпочтения, замените пармезан выдержанным пекорино или рикоттой салата (выдержанной солёной рикоттой). Эти сыры хорошо сочетаются со сладковатым вкусом кабачков и насыщенным вкусом вяленых помидоров.

Что добавить в пасту с кабачками и вялеными помидорами, чтобы она стала более сливочной?

Для более сливочной текстуры добавьте свежую рикотту в конце приготовления или ложку песто из базилика либо фисташек.

Какая паста лучше всего подходит к кабачкам и вяленым помидорам?

Для этой заправки лучше всего подходит короткая паста с рифлёной поверхностью, например фузилли, пенне ригате, мецце манике или ригатони. Она хорошо удерживает заправку и кусочки вяленых помидоров.

С чем сочетаются вяленые помидоры?

Если у вас нет кабачков или вы хотите разнообразить блюдо, замените их баклажанами на гриле, обжаренным сладким перцем или спаржей. Все эти продукты хорошо сочетаются с вялеными помидорами и делают блюдо вкусным и ярким.