Фаршированные плантаны с говядиной и сыром

Name: Фаршированные плантаны с говядиной и сыром
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 250 г говяжьей пашины; 2 зубчика чеснока; 1 луковица; Соль; Перец; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 1/2 красного сладкого перца, нарезанного кубиками; 2 помидора, нарезанных кубиками; 1/2 чайной ложки молотой зиры; 1/2 чайной ложки паприки; Соль; 1 кубик куриного бульона; 1 столовая ложка масла нейтрального вкуса (подсолнечного или рапсового); Несколько веточек рубленой петрушки; 2 спелых плантана; 10 г тёртой моцареллы; Маргарин

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

2 h 25 m

493 Kcal

Сегодня отправляемся на другой берег Атлантики и готовим фаршированные плантаны! Это блюдо отражает характер латиноамериканской кухни: сладкая мякоть плантанов с карамельными нотками сочетается с тёртым сыром и ароматной говядиной, разобранной на волокна и приправленной специями. Пошаговый рецепт поможет приготовить это необычное блюдо.

Кухонные принадлежности

Кастрюля
Сковорода
Форма для запекания

Подготовка

Время подготовки40 min

Время приготовления1 h 45 m

Положите в кастрюлю мясо, луковицу, разрезанную на четвертинки, измельчённые зубчики чеснока, соль и перец. Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала мясо, и варите на среднем огне около 35–40 минут, до готовности.
Готовое мясо достаньте из кастрюли и оставьте на несколько минут остыть, затем разберите на волокна с помощью вилки. Отлейте чашку бульона, в котором варилось мясо, и отставьте в сторону.
Для томатного соуса:
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и измельчённый зубчик чеснока и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте нарезанные помидоры и сладкий перец, затем тушите на слабом огне 10 минут.
Добавьте разобранное на волокна мясо в томатный соус и влейте чашку бульона, в котором оно варилось. Добавьте кубик куриного бульона, зиру и паприку. Готовьте на слабом огне, пока соус не загустеет, затем добавьте рубленую петрушку.
Для плантанов:
Очистите плантаны и выложите их в форму для запекания. Смажьте маргарином и запекайте 10 минут в предварительно разогретой до 180 °C духовке.
Когда плантаны подрумянятся, достаньте их из духовки и разрежьте пополам. Выложите в каждый плантан тёртый сыр, затем мясо в соусе. Верните форму в духовку на 3 минуты, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Украсьте рубленой свежей петрушкой. Фаршированные плантаны готовы!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Почему важно использовать спелые плантаны?

Спелые плантаны придают блюду сладость и нежную текстуру с карамельными нотками.

Можно ли заменить говядину в начинке?

Да, вместо говядины можно использовать курицу или свинину, разобранную на волокна. Подойдут и сезонные овощи, обжаренные на сковороде.

Как хранить фаршированные плантаны?

Спелые плантаны можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 2–3 дня. Если плантаны недостаточно спелые, лучше съесть их вскоре после запекания, поскольку они могут быстро затвердеть.