Простой рамен с курицей

Name: Простой рамен с курицей
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 2 куриных филе; 2 яйца; 200 г лапши для рамена; 1 л овощного бульона; 1 стебель зеленого лука; 100 г шампиньонов; 1 зубчик чеснока (1 крупный или 2 маленьких); 1 чайная ложка молотого имбиря (или свежего); 2 столовые ложки обычного (солёного) соевого соуса; 1 столовая ложка сладкого соевого соуса; 1 столовая ложка кунжутного масла; Несколько веточек кинзы

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

1 h 20 m

716 Kcal

Когда хочется чего-нибудь согревающего, приготовьте рамен с курицей. В горячем бульоне подают лапшу, шампиньоны и нежное куриное филе, а яйцо всмятку делает блюдо ещё аппетитнее. Несмотря на несколько этапов приготовления, рецепт несложный.

Подготовка

Время подготовки45 min

Время приготовления35 min

Курица: разогрейте сковороду на сильном огне и обжаривайте куриное филе по 2 минуты с каждой стороны.
Добавьте обычный (солёный) и сладкий соевый соус, затем готовьте на слабом или среднем огне около 5 минут с каждой стороны.
Когда куриное филе будет готово, отложите его.
Бульон: в той же сковороде несколько минут обжаривайте нарезанные зеленый лук, грибы и чеснок с кунжутным маслом и имбирем.
Добавьте овощной бульон.
Перемешайте, доведите до кипения, затем варите на медленном огне 8–10 минут.
Яйца: доведите воду в кастрюле до кипения и опустите в неё яйца. Варите 6 минут, затем переложите в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Очистите яйца от скорлупы и отложите.
Лапша: приготовьте лапшу для рамена в кастрюле с кипящей водой, следуя инструкции на упаковке.
Подача:
Налейте бульон в глубокие тарелки. Добавьте куриное филе, нарезанное полосками, и яйцо, разрезанное пополам. Добавьте лапшу. Посыпьте блюдо рубленой кинзой.
Повторите то же самое со второй тарелкой.
Готово! Приятного аппетита!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Какую лапшу использовать для японского рамена?

Для рамена можно использовать несколько видов лапши:
* Лапшу рамен, обычно волнистую, желтоватого цвета, из пшеничной муки.
* Сомен, тонкую японскую пшеничную лапшу.
* Собу, лапшу из гречневой муки, иногда с добавлением пшеничной муки.
* Удон, довольно толстую белую лапшу из пшеничной муки.

Как едят рамен?

Лапшу и добавки можно есть палочками, а бульон выпить в конце. Не стесняйтесь прихлёбывать лапшу, это вполне нормально ;-) Если палочками пользоваться неудобно, возьмите вилку (обещаем, никому не расскажем ;-) ).

Чем заменить курицу в рамене?

Курицу можно заменить другим мясом, например индейкой или говядиной, либо креветками.

Можно ли приготовить вегетарианский рамен?

Конечно! Замените курицу овощами и/или обжаренным на сковороде тофу.

Какие овощи добавить в рамен?

Выбирайте на свой вкус! Мы использовали шампиньоны, но вы также можете добавить морковь, лук-порей или пак-чой (китайскую листовую капусту, также известную как бок-чой).

Как долго хранится рамен?

Остатки рамена храните в герметичном контейнере в холодильнике не более одного дня.

Можно ли заморозить рамен?

Готовый рамен замораживать не рекомендуем. Куриное филе, грибы и бульон можно заморозить по отдельности, а в день подачи соединить и приготовить яйцо всмятку.