Тасти Красти: рецепт хрустящей курицы

Ингредиенты

• 120 г тайского риса (1 часть)
• 230 мл воды (1,5 части)
• 2 куриных филе в панировке

Для соуса:

• 3 ст. л. крем-фреша
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. кисло-сладкого соуса
• 1 щепотка копчёной паприки
• 1 ч. л. соевого соуса
• Кисло-сладкий соус для подачи
• Хрустящий жареный лук
• Шнитт-лук (или петрушка)

Подготовка

• Приготовление риса:
  Варите рис под крышкой 10 минут на среднем огне, добавив воды в объёме, в 1,5 раза превышающем объём риса.
• Разогрейте куриные филе в панировке:
  - В духовке: 8 минут в духовке, разогретой до 210 °C. В середине приготовления переверните.
  - В аэрогриле: 8 минут при 180 °C в режиме Air Fry. В середине приготовления переверните.
  - На сковороде: 8 минут на среднем огне. В середине приготовления переверните.
  
• Приготовьте соус:
  Смешайте крем-фреш, майонез, кисло-сладкий соус, соевый соус и копчёную паприку.
• Нарежьте курицу на небольшие кусочки.
  
• Как подавать:
  Выложите рис в глубокую тарелку. Полейте его соусом и равномерно распределите (оставьте немного соуса для шага 8).
• Затем выложите на соус нарезанное кусочками куриное филе в панировке.
  
• Добавьте сверху ещё немного соуса и полейте кисло-сладким соусом.
• Посыпьте жареным луком и рубленым шнитт-луком (или петрушкой).
  
• Блюдо готово. Приятного аппетита! :-)

Советы и рекомендации

На сколько порций рассчитан рецепт?
Если вы часто заказываете курицу «Красти», то знаете, что порции там огромные и рассчитаны скорее на тех, кто много ест. Здесь мы указали более умеренное количество ингредиентов. Рецепт рассчитан на двоих, но, если вы очень голодны, такой порцией можно насытиться и одному ;-)

Как приготовить куриное филе в панировке дома?
Вот рецепт для аэрогриля и рецепт очень хрустящей курицы во фритюрнице, как в KFC.

Как приготовить жареный лук дома?
Вот рецепт жареного лука в духовке и рецепт для аэрогриля.

Как хранить курицу «Красти»?
Дайте блюду полностью остыть при комнатной температуре, но не оставляйте его так дольше чем на 2 часа. Храните в холодильнике не более 2 дней в контейнере с неплотно закрытой крышкой. В герметичной ёмкости блюдо размокнет.

Как лучше разогреть курицу «Красти»?
Лучше всего разогревать рис и курицу отдельно: рис в микроволновой печи, а курицу в духовке или аэрогриле. Можно также разогреть всё вместе на сковороде.

Чем заменить курицу в панировке?
Да, мы знаем, что это рецепт курицы «Красти», но для разнообразия можно взять креветки в панировке или панированные растительные наггетсы, если вы придерживаетесь вегетарианского питания. Получится очень вкусно.

Можно ли заменить соус для курицы «Красти»?
Мы использовали домашний соус и кисло-сладкий соус. Вместо них можно взять майонез с соусом шрирача!

Чем заменить шнитт-лук?
Вместо него можно использовать петрушку или кинзу, если она вам нравится.

Какой рис использовать?
Мы взяли тайский рис, но можно использовать и рис басмати. Его тоже нужно варить в полутора объёмах воды.

Как упростить приготовление риса:
Насыпьте рис в стакан и пересыпьте его в кастрюлю. Тем же стаканом отмерьте воду и влейте её в кастрюлю. Затем налейте в стакан ещё половину стакана воды и тоже добавьте в кастрюлю. Накройте крышкой. Готовьте на среднем огне и выключите плиту через 10 минут.

Можно ли использовать уже готовый рис? (Мы подумали о тех, кому лень ;-) )
Можно использовать оставшийся рис и разогреть его перед подачей или взять готовый рис в пакетиках, который нужно разогреть в микроволновой печи. Следуйте инструкции на упаковке.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей