Хрустящие и лёгкие чуррос

Name: Хрустящие и лёгкие чуррос
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 10
Cuisine: Ru
Ingredients: 250 мл воды; 60 г сливочного масла; 1 ч. л. соли; 225 г муки; 2 яйца; сахар; масло для фритюра

Голосуйте сейчас

Перекусы

Легко

34 min

185 Kcal

От чуррос на десерт или перекус никто не откажется ;-) Пошагово рассказываем, как приготовить это хрустящее сладкое угощение, популярное на ярмарках и недорогое в приготовлении. Чтобы попробовать их по-испански, подайте чуррос с густым горячим шоколадом: получится восхитительный десерт churros con chocolate!

Ингредиенты

250 мл воды
60 г сливочного масла
1 ч. л. соли
225 г муки
2 яйца
сахар
масло для фритюра

Кухонные принадлежности

Пресс для чуррос
Фритюрница (по желанию)

Подготовка

Время подготовки30 min

Время приготовления4 min

Налейте воду в кастрюлю, добавьте сливочное масло и соль. Когда масло растает и смесь начнёт закипать, всыпьте всю муку сразу.
Энергично перемешивайте, пока тесто не начнёт отставать от стенок кастрюли. Продолжайте перемешивать ещё немного, чтобы подсушить тесто.
Снимите кастрюлю с огня и добавляйте яйца по одному, каждый раз энергично перемешивая, чтобы тесто стало эластичным.
Наполните тестом устройство для приготовления чуррос и отсаживайте чуррос прямо в разогретое до 180 °C масло. Отрезайте тесто ножницами и жарьте чуррос 4 минуты.
После жарки обваляйте каждый чуррос в сахарном песке.
Вот и всё, чуррос готовы!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

Советы и рекомендации

Нет пресса для чуррос? Можно использовать кондитерский мешок с насадкой-звёздочкой. Выдавливать тесто может быть непросто, поэтому советуем вложить один кондитерский мешок в другой.