Начос с чеддером, авокадо и говяжьим фаршем: закуска для компании

Ингредиенты

• 200 г кукурузных чипсов начос
• 150 г тертого сыра чеддер

Мясо:

• немного оливкового масла
• 1/2 белой луковицы
• 100 г говяжьего фарша
• 1 зубчик чеснока
• соль
• перец
• копченая паприка
• кайенский перец

Гуакамоле:

• 1 авокадо
• 1 ст. л. мелко нарезанного белого лука
• сок 1/2 лайма
• соль
• перец
• копченая паприка
• кайенский перец
• свежая кинза

Овощи:

• 1 помидор
• 1/2 красной луковицы
• сок 1/2 лайма

Для подачи:

• 1 перец халапеньо (свежий или маринованный)
• свежая кинза

Кухонные принадлежности

• пресс для чеснока
• сковорода
• лопатка
• нож
• разделочная доска
• пергамент для выпечки

Подготовка

• Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 1–2 минуты.
• Добавьте фарш, соль, перец, копченую паприку, кайенский перец по вкусу и чеснок, пропущенный через пресс. Обжаривайте несколько минут, пока мясо не будет готово.
  
• Разомните авокадо, добавьте мелко нарезанный лук, сок лайма, соль, перец, копченую паприку и кайенский перец (по вкусу), затем хорошо перемешайте.
  В конце добавьте кинзу по вкусу и перемешайте еще раз.
• Разложите чипсы на противне, застеленном пергаментом для выпечки. Посыпьте тертым чеддером и запекайте 10 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 °C.
  
• Нарежьте помидор и красный лук мелкими кубиками и смешайте с соком лайма.
  Нарежьте халапеньо кольцами и оборвите листья кинзы.
• Переложите начос на сервировочное блюдо. Сверху выложите фарш, овощи, нарезанные кубиками, несколько ложек гуакамоле, кольца халапеньо и листья кинзы.
  
• Отламывайте чипсы с расплавленным сыром, подхватывайте ими начинку и ешьте!

Советы и рекомендации

Как запечь начос в духовке, чтобы они не подгорели?
Разогрейте духовку до 200 °C. Посыпьте начос тертым чеддером и запекайте около 10 минут, внимательно следя за тем, чтобы сыр не подгорел.
Если хотите, чтобы сыр тянулся, добавьте немного тертой моцареллы. Также можно отдельно расплавить сыр и полить им чипсы.

Чем полезен авокадо в гуакамоле?
Авокадо придает гуакамоле кремовую текстуру и мягкий вкус. В нем содержатся мононенасыщенные жиры и клетчатка.

Как регулировать остроту начос?
Добавляйте кайенский перец по вкусу и выбирайте свежий или маринованный халапеньо, ориентируясь на то, насколько острую пищу вы любите. Копченая паприка придаст начинке аромат, но не сделает ее острее.

Можно ли заранее подготовить ингредиенты для этой закуски?
Да. Обжаренный фарш, гуакамоле и мелко нарезанные овощи можно приготовить заранее, а собрать и запечь начос лучше непосредственно перед подачей, чтобы они остались свежими и хрустящими.

С чем подать начос с начинкой?
Начос отлично сочетаются с легким пивом, фруктовым белым вином или маргаритой. Чтобы дополнить блюдо, подайте к ним свежий салат.

Можно ли приготовить вегетарианские начос?
Конечно! Вместо мясного фарша используйте растительный фарш или вовсе не добавляйте мясную начинку.

Не содержат ли начос глютен?
Проверьте, указано ли на упаковке чипсов, что они не содержат глютен. Остальные ингредиенты сами по себе глютена не содержат.

Что делать, если я не люблю кинзу?
Просто не добавляйте ее!

Не стесняйтесь менять рецепт по своему вкусу!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей