Ультравлажный пирог с фисташками, лаймом и кабачками

votez maintenant
Закуски
Очень легко
50 min

Этот торт может выглядеть удивительно на бумаге... но он определенно стоит того, чтобы отвлечься, мы гарантируем! :) Кабачок совсем не заметен, он используется в основном для того, чтобы сделать торт очень влажным, почти тающим. С фисташками и лаймом получается свежая, слегка ароматная смесь, которая отличается от классических тортов. Такой торт хочется дать попробовать детям, чтобы заставить их есть овощи незаметно... а в итоге он нравится всем!

Ингредиенты

6

Украшение (по желанию) :

Материал

  • Терка
  • Чаша
  • Венчик
  • Лопатка

Подготовка

Общее время готовки20 min
Активное время готовки30 min
  • Ультравлажный пирог с фисташками, лаймом и кабачками - Подготовка этап 1Разогрейте духовку до 180°C. Отрежьте концы кабачков и натрите их на терке. Слейте как можно больше жидкости (с помощью чайного полотенца или хорошо отжатой кухонной бумаги). Отложите в сторону.
  • Ультравлажный пирог с фисташками, лаймом и кабачками - Подготовка этап 2Нарежьте фисташки и отложите в сторону.
  • Ультравлажный пирог с фисташками, лаймом и кабачками - Подготовка этап 3В миске смешайте яйца и сахар до образования пены.
  • Ультравлажный пирог с фисташками, лаймом и кабачками - Подготовка этап 4Добавьте масло, лимонный сок и цедру и хорошо перемешайте.
  • Ультравлажный пирог с фисташками, лаймом и кабачками - Подготовка этап 5Добавьте муку, миндальный порошок, пекарский порошок и соль. Хорошо перемешайте.
  • Ультравлажный пирог с фисташками, лаймом и кабачками - Подготовка этап 6Добавьте отжатый кабачок и измельченные фисташки. Перемешайте лопаткой.
  • Ультравлажный пирог с фисташками, лаймом и кабачками - Подготовка этап 7Вылейте в смазанную форму (диаметр нашей формы - 17 см).
    (При желании посыпьте сверху измельченными фисташками и лимонной цедрой).
  • Ультравлажный пирог с фисташками, лаймом и кабачками - Подготовка этап 8Выпекайте в духовке при 180°C в течение 30-35 минут или проткните зубочисткой, чтобы проверить готовность.
  • Ультравлажный пирог с фисташками, лаймом и кабачками - Подготовка этап 9И вот он готов! :)

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Зачем использовать кабачок в торте?

Кабачок используется для придания пирогу мягкости и естественной влажности, без добавления жира. У него очень нейтральный вкус, поэтому вы не заметите его, когда попробуете. Он создает легкую, тающую во рту текстуру, идеальную для вкусного, но сбалансированного торта.
Очень важно хорошо просушить натертый кабачок, прежде чем добавлять его в тесто. Используйте чистое чайное полотенце или впитывающую бумагу, чтобы удалить как можно больше воды. Это предотвратит слишком влажную текстуру и сохранит пирог влажным.
Да, фисташки можно заменить другими орехами, например миндалем, фундуком или кешью. Каждый вариант привносит свой вкус, но очень хорошо сочетается с лаймом и кабачками.
Этот торт хорошо хранится в течение 2-3 дней при комнатной температуре в герметичной банке или завернутым в пленку. Для более длительного хранения его можно поместить в холодильник, но не забудьте вынуть его немного раньше, чем съесть, чтобы он полностью восстановил свою мягкость.
Да, этот торт очень хорошо замораживается. Разрежьте его на кусочки, заверните их по отдельности и храните в морозильной камере до 2 месяцев. Затем просто оставьте их размораживаться при комнатной температуре, чтобы вернуть им тающую во рту текстуру.
Этот торт хорош сам по себе, но его можно подать с зеленым чаем, лимонной настойкой или легким кофе. Для большего удовольствия можно подать его с обычным йогуртом, взбитыми сливками или фруктовым кулисом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного цедры лайма или несколько капель сока. Но будьте осторожны и соблюдайте баланс, чтобы не скрыть сладость фисташек и нежность кабачка.

Оборудование

печь

Знать

Можно замораживать
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Я являюсь редактором в Petitchef (Португалия и Бразилия) и большим поклонником путешествий и мировой гастрономии, всегда в поисках новых вкусов и впечатлений. Однако, несмотря на то, что мне нравится исследовать угощения разных культур, кухня моей мамы всегда будет моей любимой — с тем уникальным вкусом, который может создать только она.

Kомментарии

Запишите этот рецепт: