Лазанья из лосося с бурратой и сливочными, хрустящими фисташками

votez maintenant
Горячее
Очень легко
50 min
844 Kcal

Лазанья из лосося с сыром буррата и фисташками - элегантное и удивительное первое блюдо, идеальное, когда вы хотите подать к столу что-то по-настоящему особенное. Слой за слоем мягкие, обволакивающие листы лазаньи украшены маринованным в лимоне лососем со свежим цитрусовым ароматом. Настоящий секрет этого блюда заключается в гармонии текстур: бешамель связывает каждый ингредиент, а сливочный вкус бурраты тает между листами, придавая им насыщенность и бархатистость. Измельченные фисташки завершают блюдо, придавая начинке приятный хруст и подчеркивая нежный вкус лосося. В результате получается сливочная лазанья с лососем с изысканным вкусом, где в каждом кусочке чередуются мягкость, аромат моря и хрустящая нотка, которая делает это блюдо просто незабываемым. Идеально подавать в теплом виде, когда все вкусы идеально сбалансированы.

Ингредиенты

3

Материал

  • Форма для выпечки 23x15
  • Разделочная доска
  • Миска
  • Сотейник
  • Нож
  • Пищевая пленка

Подготовка

Общее время готовки15 min
Время ожидания10 min
Активное время готовки25 min
  • Лазанья из лосося с бурратой и сливочными, хрустящими фисташками - Подготовка этап 1Свежий лосось нарежьте кубиками. Приправьте оливковым маслом, лимонным соком и цедрой, солью и черным перцем. Хорошо перемешайте.
  • Лазанья из лосося с бурратой и сливочными, хрустящими фисташками - Подготовка этап 2Накройте миску фольгой и дайте маринованному лососю отдохнуть в холодильнике в течение 10 минут.
  • Лазанья из лосося с бурратой и сливочными, хрустящими фисташками - Подготовка этап 3Фисташки мелко порубите ножом и отложите для начинки лазаньи.
  • Лазанья из лосося с бурратой и сливочными, хрустящими фисташками - Подготовка этап 4Растопите масло в сотейнике, добавьте муку и перемешивайте до получения прозрачного рукса. Понемногу влейте горячее молоко и готовьте до однородности. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
  • Лазанья из лосося с бурратой и сливочными, хрустящими фисташками - Подготовка этап 5Нанесите тонкий слой соуса бешамель на дно сковороды, чтобы лазанья не прилипла.
  • Лазанья из лосося с бурратой и сливочными, хрустящими фисташками - Подготовка этап 6Выложите слой листов лазаньи. Покройте соусом бешамель, маринованным лососем, хлопьями бурраты и измельченными фисташками. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
  • Лазанья из лосося с бурратой и сливочными, хрустящими фисташками - Подготовка этап 7Завершите блюдо щедрым слоем соуса бешамель, добавьте хлопья бурраты и измельченные фисташки. Завершите блюдо легким посыпанием сыра пармезан.
  • Лазанья из лосося с бурратой и сливочными, хрустящими фисташками - Подготовка этап 8Выпекайте в статической духовке при 180°C около 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.
  • Лазанья из лосося с бурратой и сливочными, хрустящими фисташками - Подготовка этап 9Достаньте лазанью из духовки и, при желании, добавьте тертую лимонную цедру для придания свежести. Дайте отдохнуть в течение 10 минут, затем нарежьте на порции и подавайте.

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как хранить лазанью из лосося с сыром буррата и фисташками?

Приготовленную лазанью можно хранить в холодильнике в течение 2 дней в закрытом виде. Перед подачей разогрейте их в духовке при 160°C в течение 10-15 минут.
Да, их можно замораживать как в сыром, так и в приготовленном виде. Поместите их в герметичные контейнеры или хорошо накройте. В морозильной камере они хранятся до 2 месяцев. Перед приготовлением или повторным разогревом разморозьте в холодильнике.
Да, лазанью из лосося с сыром буррата и фисташками можно приготовить заранее и хранить в холодильнике около 24 часов. Когда придет время готовить, просто запеките ее, увеличив время в духовке на несколько минут.
Свежий лосось можно заменить копченым для более насыщенного вкуса. Также можно использовать нежную рыбу, например, форель, рыбу-меч или треску, нарезанную кубиками. В этих случаях рекомендуется уменьшить количество соли, так как некоторые виды рыбы, например копченый лосось, уже являются солеными.
Нет, маринование лосося не является обязательным. Он лишь придает блюду свежие нотки. Если вы предпочитаете более нежный цитрусовый вкус, можно приготовить лимонный бешамель, добавив в него тертую цедру или несколько капель сока.
Секрет в том, чтобы понемногу вливать горячее молоко в рукс (масло и муку), постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Готовьте до получения гладкого, бархатистого соуса бешамель, затем добавьте соль, перец и мускатный орех.
Вы можете использовать свежие или сухие макаронные листы. Если вы используете сухие, убедитесь, что они подходят для запекания и хорошо покрыты соусом бешамель, чтобы оставаться мягкими.
Лазанья готова, когда поверхность слегка подрумянится, а соус бешамель закипит по краям. Обычно достаточно 25-30 минут при 180°C.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 844Kcal
  • Углеводы: 52.7g
  • Жиры: 49.5g
  • Насыщенных жиров: 21.6g
  • Белки: 41.7g
  • Волокна: 4.4g
  • Сахар: 11.7g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 29
Пищевая ценность для 1 порции (424g)

Оборудование

печь
Варочная панель

Знать

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Каждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!

Kомментарии

Запишите этот рецепт: