18 холодных закусок, которые изменят весеннее меню и удивят вкусом в каждом глотке
Маленькие мисочки, салаты, тартары, рулеты, холодные кремы и кусочки овощей - одни из самых аппетитных предложений для начала трапезы, когда хорошая погода уже дает о себе знать. Это то переходное время, когда в моде холодные, легкие и простые в приготовлении рецепты, с ингредиентами и жестами, которые все еще характерны для весны, хотя стол уже начинает поглядывать в сторону лета.
После нескольких недель смены температур весна начинает требовать более свежих, легких и простых в подаче блюд. Как только столбик термометра поднимается, более сытные тушеные блюда уступают место рецептам, которые готовятся заранее, употребляются холодными и помогают раскрыть меню, не перегружая стол.
Сайт весенние салаты по-прежнему остаются непогрешимым вариантом, но не единственным. Мы также можем прибегнуть к холодным кремам, тартарам, карпаччо, рулетам, фаршированным овощам, пикантным пирогам или небольшим закускам с копченой рыбой, сыром, овощами и фруктами. Простые, красочные и привлекательные идеи для весенних блюд.
Именно поэтому в этой подборке собраны рецепты, которые особенно хорошо подходят для этой части весны, когда не так много сытных закусок и кухня начинает искать свежесть. Некоторые блюда больше ориентированы на лето, в других максимально используются сезонные продукты, которые тесно связаны с этими месяцами. Их объединяет то, что они подаются холодными, хорошо подходят для трапезы с гостями и помогают начать меню с чего-то свежего, привлекательного и насыщенного вкусом.
Как правильно приготовить холодную закваску весной
Хорошая холодная закуска - это не просто достать что-то из холодильника. Она должна возбуждать аппетит, не быть слишком сытной, подаваться удобной порцией и обеспечивать определенную свежесть с первого укуса. Весной особенно хороши легкие закуски, с овощами, свежей зеленью, мягкими сырами, рыбой, консервами или каким-нибудь кислым контрастом, пробуждающим вкус.
Также должна присутствовать игра текстур: гладкий крем, хорошо заправленный салат, кремовая начинка, овощная основа или хрустящая нотка, которая не дает блюду быть плоским. Главное, чтобы его было легко есть, чтобы оно было приятным при холодной температуре и могло начать меню, не перехватывая внимание у того, что будет дальше.
Весна - не только в ингредиентах Некоторые рецепты получаются весенними, потому что в них используются продукты, тесно связанные с сезоном.
Некоторые рецепты относятся к весенним, потому что в них используются продукты, тесно связанные с этим сезоном, например спаржа, горох, фасоль, редис, кабачки и абрикосы. Но не все зависит от строгой сезонности ингредиента. Важен также способ приготовления и подачи блюда.
Салат-салат, свежие рулеты, пикантные чашки, фаршированные эндивии или закуска с консервами могут очень хорошо вписаться в весеннее меню, даже если не все ингредиенты относятся исключительно к этим месяцам. Это свежие рецепты, которые легко разделить, они легки на столе и предназначены для тех времен, когда менее сытные блюда начинают входить в моду.
Очень весенние стартеры!
Воспользовавшись последним урожаем спаржи в этом сезоне, мы приготовим вкусный салат из спаржи, который будет таким же красочным, как и вкусным! :-) Идеально подходит для здоровой вегетарианской закуски, для пикника или даже для барбекю, этот...
Этот салат из сардин не только готовится очень быстро, но и может быть приготовлен из ингредиентов, которые есть у каждого из нас дома. Это идеальная закуска для посиделок с друзьями или любого другого торжества, ведь ее можно подать на тостах из...
Очень свежий летний рецепт: сырые маринованные кабачки можно подавать как закуску, как гарнир, но мы также рекомендуем использовать их для начинки бутербродов или пляжных сэндвичей. Первое, что нужно сделать для приготовления маринованных кабачков, -...
Для простого и эффективного рецепта нет ничего лучше, чем хорошее яйцо мимоза. Это закуска, которая понравится и детям, и взрослым, и которую можно адаптировать под любой вкус. Здесь вы найдете несколько вариантов: классический рецепт и вариации с...
Чтобы наслаждаться супами даже в жару, готовьте их в холодном варианте! Сегодня мы предлагаем вам рецепт горохового супа. Быстрый и простой в приготовлении, этот рецепт без варки идеально подходит к верринам в качестве аперитива или в качестве закуски...
Севиче - традиционное перуанское блюдо, в котором главным героем является сырая рыба, маринованная в соке лайма или лимона. В Petitchef мы приготовили быструю версию, используя банку петушков , и получили поистине удивительный результат. Взрыв вкуса...
Простой салат, который действительно меняет привычный ритм жизни! Благодаря фасоли не нужно чувствовать себя голодным уже через 2 часа после обеда. Богатые белком, эти маленькие бобовые насыщают и помогают продержаться до следующего приема пищи. Более...
Холодный суп, которым можно наслаждаться в жаркие дни! А чтобы отказаться от традиционного испанского томатного гаспачо, выберите этот микс из редиса и козьего сыра :-) Этот простой в приготовлении рецепт не требует особых усилий. Просто положите все...
Откройте для себя наш рецепт салата из маринованных огурцов в японском стиле - свежий и вкусный вариант для летних обедов! Простой в приготовлении салат сочетает в себе хрустящие огурцы с нежным маринадом из рисового уксуса, сахара и соевого соуса....
Это рецепт, который мы не можем наесться досыта, особенно когда он так прост в приготовлении! Все, что вам нужно сделать для тартара из лосося и зеленого яблока, - это нарезать ингредиенты, смешать их вместе, и все готово! Быстрый и свежий рецепт,...
Для легкой, не требующей особого приготовления, сладко-соленой закуски выберите эти абрикосы, фаршированные тунцом и фромажем! Для приготовления этого рецепта, проверенного и одобренного всей командой Ptitchef, требуется всего 4 ингредиента ;-) Не...
У нас есть для вас простой и освежающий салат! Сочетайте хруст кабачков с мягкостью козьего сыра. Все это заправлено винегретом из оливкового масла, лимона, чеснока и лука. Идеально для пикника ;-)
В качестве аперитива в последнюю минуту выберите эти простые, не требующие приготовления, шикарные веррины! Положите внутрь копченый лосось и авокадо, а сверху покройте соленым лимонным шантильи :-) Все, что нужно для яркого, праздничного аперитива!...
Чтобы быстро приготовить аперитив, попробуйте эти лотки с эндивием! Для начинки смешайте тунец, мелко нарезанные сырки, петрушку и... вот и все! Мы же говорили, что это быстро делается ;-) Выложите начинку на листья эндивия, чтобы добиться свежего...
Хотите привнести в свое меню яркие краски? Свекла станет вашим лучшим другом! Просто смешайте ее с фромажем и несколькими травами, чтобы придать пикантности, и вы получите свежайший свекольный крем. Попробуйте, мы гарантируем, что вам понравится...
Эти одноразовые чизкейки с помидорами черри и базиликом - вкусная и универсальная идея, идеальная в качестве холодной закуски , летнего блюда для пальчиков или фуршетного предложения. Хрустящая основа из крекеров и масла поддерживает бархатистый...
Ваши идеи тоже важны
Готовите ли вы обычно холодные закуски с наступлением хорошей погоды? Расскажите нам о своих любимых рецептах, о том, какие ингредиенты всегда присутствуют на вашем весеннем столе, или о той хитрости, которая всегда помогает вам, когда вы принимаете гостей. Мы с удовольствием будем читать вас и добавлять новые идеи, чтобы и дальше возбуждать ваш аппетит свежими, простыми блюдами с богатым вкусом.
Patricia González
Kомментарии