Хочу поделиться со своими читателями рецептиком жареного картофеля, который я услышала отдыхая с семьёй и он меня очень удивил своей простотой и вкуснотой. А потом я вспомнила, что так жарила его моя бабушка, причем, вовсе не на юге, а здесь в средней полосе на Русской равнине...
Готовится он очень просто - берем маленький картофель размером чуть меньше с перепелиное яйцо, количество должно быть таким, что бы покрыть полностью дно сковороды, но не больше. Этот картофель моем и очищаем от земли, но не удаляем кожицу.
Я каждую картофелинку промыла новой мочалкой для мытья посуды, провела для неё (картошки) фейс-контроль на предмет разных там вмятинок, крапинок и прочего. Вырезала, что мне не понравилось,
Налила растительного масла, выложила картофель, поставила на плиту на средний огонь и начала жарить.
Периодически переворачивая, что бы картофель приобрёл красивый золотистый цвет.
Затем, присолила, перемешала и накрыла крышкой, что бы он окончательно проготовился и не был сырым на вкус. Молодой картофель достаточно быстро готовится, т.к. кожица у него тонкая и не очень много крахмала.
Когда он приготовился, то его можно употреблять и как самостоятельное блюдо - настолько он вкусный. Он очень хорошо сочетается со свежими овощами или зеленью - укропом, луком, или мясом.
Комментарии пользователей:
Суппер картофель, главное не попасть на картофель выращиваемый для производства чипсов, ...