Petitchef

Жареный картофель по-крымски

Горячее
2 порций
40 min
30 min
Легко
Хочу поделиться со своими читателями рецептиком жареного картофеля, который я услышала отдыхая с семьёй и он меня очень удивил своей простотой и вкуснотой. А потом я вспомнила, что так жарила его моя бабушка, причем, вовсе не на юге, а здесь в средней полосе на Русской равнине...

Ингредиенты

Количество порций: 2
молодой картофель

Подготовка

  • Этап 1 - Жареный картофель по-крымски
    Готовится он очень просто - берем маленький картофель размером чуть меньше с перепелиное яйцо, количество должно быть таким, что бы покрыть полностью дно сковороды, но не больше. Этот картофель моем и очищаем от земли, но не удаляем кожицу.
  • Я каждую картофелинку промыла новой мочалкой для мытья посуды, провела для неё (картошки) фейс-контроль на предмет разных там вмятинок, крапинок и прочего. Вырезала, что мне не понравилось,
  • налила растительного масла, выложила картофель, поставила на плиту на средний огонь и начала жарить.
  • Периодически переворачивая, что бы картофель приобрёл красивый золотистый цвет.
  • Затем, присолила, перемешала и накрыла крышкой, что бы он окончательно проготовился и не был сырым на вкус. Молодой картофель достаточно быстро готовится, т.к. кожица у него тонкая и не очень много крахмала.
  • Когда он приготовился, то его можно употреблять и как самостоятельное блюдо - настолько он вкусный. Он очень хорошо сочетается со свежими овощами или зеленью - укропом, луком, или мясом.




Запишите этот рецепт:



Меню дня

Получать меню дня: