Ньокки с грибами: простой и вкусный рецепт

Name: Ньокки с грибами: простой и вкусный рецепт
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 300 г картофельных ньокки; 30 г сушёных грибов (ассорти); 250 мл соевых сливок (или обычных сливок); несколько веточек свежей петрушки; 2 зубчика чеснока; оливковое масло первого холодного отжима по вкусу; соль по вкусу; перец по вкусу

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

30 min

866 Kcal

Когда на улице холодает, приятно приготовить что-нибудь сытное и согревающее. Попробуйте ньокки с грибами и сливками в стиле «боск айола» — это блюдо станет отличным дополнением к вашей осенне-зимней подборке рецептов. Ниже мы расскажем, как приготовить его шаг за шагом.

Ингредиенты

300 г картофельных ньокки
30 г сушёных грибов (ассорти)
250 мл соевых сливок (или обычных сливок)
несколько веточек свежей петрушки
2 зубчика чеснока
оливковое масло первого холодного отжима по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

Кухонные принадлежности

Сковорода с высокими бортиками
Миска
Деревянная ложка

Подготовка

Время подготовки5 min

Время отдыха15 min

Время приготовления10 min

Налейте в миску горячую воду и замочите в ней сушёные грибы. Накройте миску крышкой и оставьте грибы минимум на 15 минут.
Тем временем очистите чеснок и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Слейте воду с грибов, добавьте их в сковороду и готовьте пару минут на сильном огне. Затем добавьте соевые сливки и мелко нарезанную петрушку. Посолите, поперчите и перемешайте. Готовьте соус 7–8 минут на среднем огне, часто помешивая.
Отварите картофельные ньокки в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Затем слейте воду и переложите ньокки в сковороду с соусом. Перемешайте.
Разложите ньокки по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Ньокки с грибами готовы. Приятного аппетита!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Можно ли использовать свежие грибы?

Конечно. В целом 15 г сушёных грибов соответствуют 100 г свежих. Для этого блюда понадобится около 200 г свежих грибов. Их нужно очистить и нарезать ломтиками.

Чем можно заменить соевые сливки?

В этом рецепте используются соевые сливки с мягким вкусом, но их можно заменить обычными сливками. Если хотите приготовить блюдо без лактозы, попробуйте рисовые сливки.

Можно ли хранить ньокки с грибами?

Да. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере или накрыть пищевой плёнкой. Срок хранения в холодильнике составляет не более 2 дней.

Какая паста подойдёт к грибному соусу?

Вместо ньокки можно использовать разные виды короткой пасты, например фарфалле, ригатони или пенне. Отварите пасту до состояния аль денте, затем доведите до готовности в сковороде с грибным соусом.