Пышный пирог с сардинами, тесто для которого готовится в блендере

Ингредиенты

Начинка:

• 230 г консервированных сардин без жидкости
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 2 помидора, нарезанных кубиками, без семян
• 80 г (½ стакана) горошка (в рецепте использовали замороженный)
• 2 ст. л. зелёных оливок без косточек, нарезанных
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. мелко нарезанной зелени (или петрушки)
• Соль
• Перец

Тесто:

• 3 яйца
• 240 мл (1 стакан) молока
• 120 мл (½ стакана) оливкового масла
• 180 г (1½ стакана) пшеничной муки
• 60 г (½ стакана) кукурузного крахмала
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соли

Примечание:

• (мерная чашка объёмом 240 мл)

Кухонные принадлежности

• Сковорода
• Блендер
• Форма среднего размера (мы использовали квадратную форму со стороной 23 см)

Подготовка

• Начинка: обжарьте мелко нарезанный лук в оливковом масле, пока он не станет мягким и прозрачным.
• Добавьте помидоры, нарезанные кубиками и очищенные от семян. Готовьте около 2 минут.
  
• Затем добавьте сардины без жидкости, горошек и нарезанные оливки. Приправьте солью и перцем по вкусу. В конце добавьте мелко нарезанную зелень (или петрушку), перемешайте и отложите начинку в сторону.
• Тесто: взбейте в блендере яйца, молоко, оливковое масло и соль.
  
• Добавьте пшеничную муку и кукурузный крахмал.
• Взбейте до получения однородного теста. Быстро вмешайте разрыхлитель лопаткой — повторно взбивать не нужно.
  
• Вылейте половину теста в заранее смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
• Затем равномерно распределите начинку.
  
• Равномерно залейте оставшимся тестом.
• Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут или до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
  
• Достаньте пирог из духовки. Дайте ему немного остыть и при желании выньте из формы. Подавайте тёплым. Приятного аппетита!

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей