Салат из полбы с тунцом: лёгкий и вкусный вариант на любое время года

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
45 min
344 Kcal

Салат из полбы с тунцом — свежее и сбалансированное блюдо, которое подойдёт для любого случая. Его можно подать на лёгкий обед, взять с собой на работу или быстро приготовить к ужину. Это отличный выбор для тех, кто хочет питаться правильно, не отказываясь от вкуса. В этом варианте полба сочетается с насыщенным вкусом тунца, сладкой кукурузой, сочными помидорами черри и пикантной рукколой. Получается сбалансированное и сытное сочетание вкусов. Салат богат клетчаткой, белком и витаминами и подходит для любого времени года: летом он особенно свежий и яркий, а зимой становится питательным и сытным блюдом. Салат из полбы с тунцом, кукурузой, рукколой и помидорами черри легко приготовить. После нескольких часов в холодильнике он становится ещё вкуснее, хорошо хранится и подходит для приготовления заранее. Приготовьте этот универсальный и вкусный салат всего за несколько шагов и берите его с собой!

Ингредиенты

4

Кухонные принадлежности

  • Разделочная доска
  • Кастрюля
  • Салатница
  • Нож

Подготовка

Время подготовки5 min
Время отдыха10 min
Время приготовления30 min
  • Салат из полбы с тунцом: лёгкий и вкусный вариант на любое время года - Подготовка этап 1Отварите полбу в слегка подсоленной кипящей воде, следуя инструкциям на упаковке.
  • Салат из полбы с тунцом: лёгкий и вкусный вариант на любое время года - Подготовка этап 2Пока варится полба, подготовьте ингредиенты для салата. Вымойте помидоры черри, обсушите и разрежьте каждый на четыре части.
  • Салат из полбы с тунцом: лёгкий и вкусный вариант на любое время года - Подготовка этап 3Слейте жидкость с тунца и разомните его вилкой.
  • Салат из полбы с тунцом: лёгкий и вкусный вариант на любое время года - Подготовка этап 4Вымойте рукколу и обсушите бумажным полотенцем.
  • Салат из полбы с тунцом: лёгкий и вкусный вариант на любое время года - Подготовка этап 5Откиньте полбу, сваренную до состояния аль денте, на дуршлаг и промойте проточной водой, чтобы остановить варку. Переложите её в салатницу и дайте полностью остыть. Тем временем выжмите лимон и соберите сок.
  • Салат из полбы с тунцом: лёгкий и вкусный вариант на любое время года - Подготовка этап 6Когда полба остынет, добавьте тунец, помидоры черри, кукурузу без жидкости, рукколу, немного оливкового масла, лимонный сок и перец. При необходимости посолите. Хорошо перемешайте. Салат из полбы с тунцом готов!

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Можно ли приготовить салат из полбы с тунцом заранее?

Да, этот салат удобно приготовить заранее. Он хранится в холодильнике до двух дней. Переложите его в герметичный контейнер, а заправьте непосредственно перед подачей, чтобы салат оставался свежим и вкусным.
Лучше этого не делать: после замораживания полба может потерять текстуру, а свежие овощи испортятся. Салат лучше есть свежим или хранить в холодильнике несколько дней.
Чтобы сделать салат ещё ярче и разнообразнее, добавьте свежие ингредиенты: помидоры черри, огурцы, чёрные или зелёные оливки, кукурузу, тёртую морковь или кабачки, нарезанные кубиками. Хрустящие овощи придадут блюду свежесть и лёгкость.
Чтобы приготовить вкусный салат из полбы с тунцом, варите полбу в подсоленной воде примерно 25–30 минут или следуйте инструкции на упаковке. Готовую полбу откиньте на дуршлаг и промойте холодной проточной водой, чтобы остановить варку и сохранить зёрна рассыпчатыми.
Выбирайте тунец в собственном соку или в масле, в зависимости от ваших предпочтений и пищевых потребностей. Для более насыщенного вкуса можно взять качественный тунец в стеклянной банке.
Да. Это полноценное и сбалансированное блюдо, богатое клетчаткой и белком. Жира в салате будет меньше, если использовать тунец в собственном соку и заправить его оливковым маслом первого холодного отжима. Такой салат подойдёт тем, кто придерживается здорового и лёгкого рациона.
Да, готовая полба поможет сэкономить время. Её можно слегка подогреть или просто промыть водой, если вы готовите холодный салат.
Да, полба содержит глютен, поэтому салат не подходит людям с целиакией. Вместо полбы можно использовать киноа или коричневый рис.
Рекомендуемая порция сырой полбы для салата из полбы с тунцом составляет примерно 70–80 г на человека. После варки её количество примерно удваивается, и этого достаточно для сбалансированного и сытного основного блюда. Если салат подают как гарнир, порцию можно уменьшить до 50–60 г на человека. Учитывайте количество остальных ингредиентов, таких как тунец, кукуруза и овощи, чтобы салат получился сбалансированным.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 344Kcal
  • Углеводы: 42.6g
  • Жиры: 9.4g
  • Насыщенных жиров: 1.8g
  • Белки: 19.2g
  • Волокна: 4.2g
  • Сахар: 2.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Пищевая ценность для 1 порции (257g)

Оборудование

Варочная панель

Дополнительная информация

Хранить в холодильнике
без отходов
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Каждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!

Комментарии

Оцените этот рецепт: