Вегетарианский соус болоньезе для спагетти

Name: Вегетарианский соус болоньезе для спагетти
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 100 г зелёной чечевицы; 400 г протёртых томатов (пассаты, 1 банка); 1 крупная морковь; 1 крупная луковица; 1 ст. л. чесночного порошка (или 1 крупный зубчик чеснока); 1 ст. л. смеси прованских трав; Оливковое масло; Соль; Перец; 400 г спагетти

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

1 h 10 m

502 Kcal

Вкусный соус для пасты - отличный способ разнообразить меню. Вегетарианский соус болоньезе удивит и порадует всех за столом. Чем заменить мясо? Узнайте из пошагового рецепта ниже ↓

Подготовка

Время подготовки10 min

Время приготовления1 время (час)

Промойте чечевицу и варите 25 минут в воде, объем которой в пять раз больше объема чечевицы.
Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
Очистите морковь и лук, затем мелко нарежьте.
Обжарьте овощи около 10 минут в сотейнике с оливковым маслом.
Добавьте протёртые томаты, варёную чечевицу, смесь прованских трав, чеснок, соль и перец, затем перемешайте.
Тушите соус на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая.
Тем временем сварите спагетти по инструкции на упаковке.
Слейте воду и смешайте готовые спагетти с соусом. Подавайте сразу!
Приятного аппетита :-)

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Чем полезна чечевица в этом вегетарианском соусе болоньезе?

Чечевица богата белком, клетчаткой и необходимыми питательными веществами. Она отлично заменяет мясо и придаёт соусу приятную текстуру.

Как можно изменить рецепт вегетарианского соуса болоньезе?

Добавьте овощи, например кабачки или грибы, или измените набор специй, чтобы придать соусу свой неповторимый вкус.

Можно ли приготовить соус болоньезе заранее?

Да, соус хорошо хранится в холодильнике несколько дней. Его также можно заморозить и использовать позже.

Как лучше всего подавать вегетарианский соус болоньезе?

Подавайте его горячим со спагетти, сваренными до состояния аль денте. По желанию посыпьте пармезаном или неактивными пищевыми дрожжами для веганского варианта и дополните зелёным салатом, чтобы получилось сбалансированное блюдо.