Японские пышные панкейки

Ингредиенты

• 500 г муки
• 4 ст. л. разрыхлителя
• 950 мл молока
• 160 г сливочного масла
• 3 яичных желтка
• 1 ч. л. ванили
• 4 яичных белка

Кухонные принадлежности

• Небольшая сковорода с антипригарным покрытием (диаметром около 12 см)

Подготовка

• В миске смешайте тёплое молоко, яичные желтки и растопленное сливочное масло.
• Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к предыдущей смеси.
  
• Взбейте яичные белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их лопаткой в предыдущую смесь.
• Почти доверху заполните тестом небольшую сковороду и накройте крышкой. Готовьте 20 минут на слабом огне.
  Проверьте готовность зубочисткой: если она выходит чистой, панкейк готов.
  
• Подавайте с небольшим количеством сливочного масла и кленовым сиропом (или сиропом агавы, мёдом, джемом, шоколадом...).

Советы и рекомендации

* Подавайте панкейки с фруктами, шоколадом, мёдом, карамелью или несладкими добавками, например ветчиной, сыром, хрустящим беконом или яйцом...

* Как мы уже не раз говорили, вкус можно менять по своему усмотрению: добавьте цедру лимона или апельсина, воду из цветков апельсина, кофе...

Вопросы

Фотографии пользователей