Полное руководство по основам кондитерского искусства: 31 важный рецепт, который нужно знать

Приготовьте кули идеально подходит для превращения любого десерта в момент чистого удовольствия. Благодаря бархатистой текстуре и насыщенному вкусу этот кули из замороженных фруктов готовится практично, быстро и сохраняет яркий цвет свежих фруктов....

Что может не понравиться в заварном креме с ванильным вкусом? Его легко приготовить, и мы пошагово расскажем вам обо всех этапах. Как настоящий кондитер, вы тоже сможете сделать свои десерты восхитительными и поразить гостей. Тарты, пирожные, эклеры,...

Вам понадобится всего 2 ингредиента и 40 минут, чтобы приготовить домашнее сгущенное молоко , такое же вкусное, как и то, которое продается в магазинах. Вы будете поражены его вкусом! Эту молочную сладость, вызывающую привыкание, можно есть как саму...

Красивый бисквитный торт, как мы привыкли в Италии (более известный как Pan di Spagna) :-)

Чтобы украсить ваши торты и слоеные пирожные и сделать их еще вкуснее, этот рецепт ванильного крем-монте просто необходим! Он готовится быстро и легко, а результат получается на 100% восхитительным. Следуйте шаг за шагом, и вы не будете разочарованы...

Приготовить торт с несколькими слоями гораздо проще, чем кажется. Но чтобы скрепить все вместе, вам понадобится крем, достойный своего названия! Для этого мы предлагаем вам этот сливочный спред! Идеально подходит для шоколадных или ванильных коржей. Мы...

Приготовить пралине гораздо проще, чем вы думаете! Вы можете приготовить пралине с миндалем, фундуком или с обоими орехами! Поэтому вам придется попробовать этот рецепт (как минимум) 3 раза, чтобы выбрать свой любимый вкус ;-) Сочетайте его, например,...

У вас остались яичные белки? Не выбрасывайте их! Вместо этого превратите их в восхитительные маленькие меренги :-) Идеальный рецепт из вторичной переработки и борьбы с отходами для сопровождения чая или кофе. Приготовьте этот простой рецепт всего из 2...

Сделайте свою выпечку и пикантные пироги еще более хрустящими и неотразимыми с помощью этого рецепта домашнего слоеного теста! Мы знаем, насколько впечатляющим может быть это тесто, поэтому мы пошагово рассказываем вам о том, как его приготовить, с...

Каждый кекс заслуживает хорошей основы! Откройте для себя эти простые и влажные кексы прямо здесь! Когда они остынут, вам останется только добавить начинку по вашему выбору (обычно это масляный крем) и украсить по своему усмотрению. Дайте волю своей...

Это тесто идеально подходит для основы тарталеток (клубничных и т.д.) и не разваливается во время выпекания.

В списке основных французских кондитерских кремов мы просим крем-дипломат! Здесь мы шаг за шагом расскажем вам об этом простом рецепте ;-) Идеальный рецепт для tarte tropézienne, mille-feuille, клубничного тарта или даже классической основы для...

Мы обожаем эти пушистые маленькие слойки! Благодаря им вы можете с удовольствием посыпать их взбитыми сливками или приготовить потрясающие профитроли!

Существует множество различных видов безе. Вот наш пошаговый рецепт итальянской меренги. Все наши советы сделают это блюдо легким в приготовлении! Вам останется только добавить ее в ваши лимонные тарталетки с безе и макаруны ;-)

Преимущество шоколадной стружки в том, что ее можно использовать в любом сладком блюде. Для большего удовольствия их можно добавлять в кексы, торты, пирожные или просто посыпать ими мороженое или кремовый десерт. Приготовьте их сегодня вместе с...

С нашим пошаговым рецептом приготовить домашний лимонный творог проще простого! Знаете, этот крем кладут в лимонные тарталетки (иногда с безе) ;-) Вы также можете намазать его на блинчики или использовать для начинки макарунов, шу и т.д. Быстрое в...

Карамель делает любой десерт еще вкуснее! В некоторых десертах она играет ключевую роль! От плавающих островов до фланов - сделайте свою собственную карамель, чтобы получить еще больше вкуса.

Слышали ли вы когда-нибудь о льняном яйце? Если вы придерживаетесь веганской диеты или страдаете непереносимостью яиц, это простое сочетание льняного семени и воды может кардинально изменить вашу кулинарию . Льняное яйцо - недорогой и простой в...

Нет лучшего способа использовать оставшиеся яичные белки, чем меренги! Идеальный антиотходный рецепт к чаю/кофе ;-) На этот раз мы сделали его еще вкуснее, добавив немного шоколадного спреда :-) Проверено и одобрено всей командой, и вы тоже можете...

Сделайте свои десерты еще вкуснее, добавив миндальный крем :-) Этот рецепт очень прост и быстр в приготовлении. Ниже мы подробно расскажем вам об ингредиентах и этапах приготовления ↓ ↓

Если вы планируете приготовить "Сент-Оноре", то не нарушайте правило крема "Шибуст"! "Но что такое крем "Шибуст"?" → Ну, это просто "склеенный" кондитерский крем (крем, в который добавлен желатин) + итальянская меренга. Очень кремовая смесь, которая...

Чтобы перекусить или просто хорошо начать день, намажьте на тост немного карамели с соленым маслом! Вы также можете использовать ее для украшения выпечки или мороженого ;-)

Приготовить шоколадный ганаш быстро и легко, и он придаст вашим десертам изысканность! Более того, для приготовления этого вкуснейшего лакомства вам понадобится всего 2 ингредиента - как же это просто? Этот простой в приготовлении шоколадный ганаш...

Вы без ума от экстра-кремового лакомства, которое содержится в Kinder Bueno? Хорошие новости: у нас есть рецепт для вас! Более того, он состоит всего из двух ингредиентов. Как видите, нет причин не попробовать это чудо ♥. Мы оставим вам наши пошаговые...

Вы наверняка знакомы с пралине , которое используется во многих кондитерских изделиях (в том числе в обожаемом нами "Париж-Брест" ): Эта паста из обжаренных сухофруктов готовится не так уж сложно. Сегодня вместо фундука или миндаля мы решили...

В списке обязательных кондитерских кремов мы бы хотели отметить масляный крем! Он идеально подходит для украшения больших тортов, антреметов и других сладких угощений ;-) Приготовить его очень просто, поэтому вот наш рецепт, проверенный и одобренный...

Что, если я скажу вам, что вы можете приготовить слоеный рис дома, используя только сковороду и менее чем за 1 минуту? Ну, если вы не верите, то вот вам пошаговый рецепт, чтобы вы убедились, что это правда и очень просто! И гораздо дешевле, чем...

Базовый рецепт теста, крем-мусселин будет восхитителен для вашего фрасье или парижского бреста. Его также можно использовать вместо крема-патисьера в пирожных чукс :-) В любом случае, благодаря нашему рецепту, вы легко сделаете любую выпечку...

Кремовая и глянцевая глазурь для тортов "Бригадейро ", несомненно, является одной из самых популярных и востребованных. Простая, вкусная и гладкая, она также может использоваться в качестве начинки. Сделайте свой морковный торт , торт из...