Спагетти с баклажаном и говяжьим фаршем в стиле карбонара

Name: Спагетти с баклажаном и говяжьим фаршем в стиле карбонара
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Ru
Ingredients: 2 зубчика чеснока; 1 луковица; 1 баклажан; 1/2 красного сладкого перца; 100 г говяжьего фарша; 200 мл сливок; соль; перец; растительное масло; 300 г спагетти

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

50 min

486 Kcal

Предлагаем приготовить спагетти с баклажаном и говяжьим фаршем в сливочном соусе, вдохновлённом карбонарой. В классическую карбонару добавляют яйца, а не сливки, но нам больше нравится этот нежный сливочный вариант.

Подготовка

Время подготовки10 min

Время приготовления40 min

Нарежьте чеснок, лук и красный сладкий перец и обжарьте их на растительном масле на среднем огне.
Добавьте нарезанный кубиками баклажан, приправьте солью и перцем и готовьте 15 минут до мягкости.
Добавьте фарш и готовьте ещё 10 минут.
Затем влейте сливки и готовьте ещё 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте соус.
Отварите спагетти в течение 10 минут или согласно инструкции на упаковке.
Выложите пасту на тарелку, сверху добавьте соус, немного рубленой петрушки и сбрызните оливковым маслом. Готово!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Чем традиционная карбонара отличается от версии с баклажаном?

Традиционную карбонару готовят с яйцом и сыром, а здесь используют сливки, чтобы соус получился более нежным и кремовым. Баклажан и говяжий фарш делают вкус блюда более насыщенным.

Можно ли приготовить веганские спагетти с баклажаном в стиле карбонара?

Да. Замените говяжий фарш растительным аналогом, а сливки возьмите растительные. Также проверьте, что спагетти не содержат ингредиентов животного происхождения.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить спагетти с баклажаном в стиле карбонара?

На подготовку и приготовление уйдёт около 50 минут: 10 минут на подготовку ингредиентов и 40 минут на приготовление.

Какие спагетти лучше всего подойдут для этого рецепта?

Можно использовать цельнозерновые или безглютеновые спагетти, если они соответствуют вашим предпочтениям. Обычные пшеничные спагетти тоже отлично подойдут.