Простая баклажанная икра

Ингредиенты

• 1 баклажан
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль
• перец
• розмарин
• 20 мл лимонного сока
• 50 мл оливкового масла
• 1/2 зубчика чеснока

Подготовка

• Разрежьте баклажан пополам вдоль. Надрежьте мякоть и полейте небольшим количеством оливкового масла.
• Посолите и поперчите. Посыпьте розмарином. Поставьте в духовку, разогретую до 210 °C, на 40 минут.
  
• Столовой ложкой выньте мякоть запечённого баклажана. Измельчите её блендером вместе с лимонным соком, чесноком и оливковым маслом. Уберите в холодильник.
• Готово: баклажанная икра готова!
  

Советы и рекомендации

Храните баклажанную икру в холодильнике в герметичной ёмкости.

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей