Домашние гриссини с травами: хрустящие хлебные палочки

Name: Домашние гриссини с травами: хрустящие хлебные палочки
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: 120 г белой пшеничной муки; 120 г цельнозерновой пшеничной муки; 1 ч. л. соли; 1 ч. л. разрыхлителя; 1 ст. л. сушёных трав (мы использовали розмарин); 2 ст. л. оливкового масла; 160–240 мл воды (⅔–1 стакан; добавляйте постепенно); Оливковое масло по необходимости; Сушёные травы (мы использовали розмарин); При желании можно использовать только белую пшеничную муку, без цельнозерновой. В этом случае возьмите 240 г муки.

Голосуйте сейчас

Закуски для вечеринки

Очень легко

35 min

353 Kcal

Гриссини, или хлебные палочки, станут лёгкой закуской на любой случай. Хрустящие снаружи и ароматные внутри, они прекрасно сочетаются с намазками, например хумусом и паштетами, а также с сырами. Их можно подать как самостоятельную закуску или к аперитиву. Домашние гриссини легко приготовить всего из нескольких ингредиентов, а розмарин или орегано придают им особенно аппетитный аромат.

Кухонные принадлежности

Миска
Противень
Пергамент для выпечки

Подготовка

Время подготовки10 min

Время приготовления25 min

В миске смешайте оба вида муки, соль, разрыхлитель и сушёные травы.
Постепенно добавляйте оливковое масло и воду, пока не получится мягкое тесто.
Быстро вымесите тесто в течение 2–3 минут.
Разделите тесто на 8 частей и сформируйте из них палочки.
Выложите палочки на противень и разрежьте их пополам. Смажьте оливковым маслом и посыпьте травами.
Выпекайте при 180 °C 25–30 минут до золотистого цвета. Время выпекания зависит от толщины палочек.
Гриссини готовы! Подавайте их с любимыми намазками — например, с хумусом или паштетом.

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Как сделать домашние гриссини особенно хрустящими?

Секрет хрустящих гриссини в толщине теста и времени выпекания. Чем тоньше палочки, тем более хрустящими они получатся. Раскатывайте тесто равномерно, чтобы в нём не оставалось мягких участков. Выпекайте палочки до лёгкого золотистого цвета и не вынимайте их из духовки раньше времени. Для лучшего результата полностью остудите гриссини перед подачей: после остывания они становятся более хрустящими. Немного оливкового масла и трав сверху также придадут им более выразительный вкус и текстуру.

Можно ли использовать цельнозерновую муку для домашних гриссини?

Да, цельнозерновая мука сделает гриссини полезнее и обогатит их клетчаткой. Лучше начать с замены половины белой муки цельнозерновой, чтобы сохранить баланс между лёгкостью и питательностью. Если использовать только цельнозерновую муку, возможно, потребуется добавить немного больше воды, поскольку она впитывает больше жидкости. Гриссини получатся немного плотнее, но всё равно будут очень вкусными. Это отличный вариант для тех, кто хочет приготовить более питательную хрустящую закуску.

Как дольше хранить домашние гриссини?

Полностью остудите готовые гриссини и храните их при комнатной температуре в плотно закрытой ёмкости. Так они останутся хрустящими в течение 3–5 дней. Не убирайте палочки тёплыми: из-за влаги они могут размякнуть. Если гриссини потеряли хрусткость, подержите их несколько минут в духовке. Также храните их в сухом месте, поскольку влага ухудшает качество палочек.

Какие травы лучше всего подходят к гриссини?

Травы придают гриссини особый аромат, а их выбор зависит от ваших предпочтений. Чаще всего используют орегано, розмарин и тимьян: они прекрасно сочетаются с оливковым маслом. Для более мягкого вкуса подойдёт смесь сушёных трав. Если хочется более яркого аромата, добавьте розмарин. Также можно смешать несколько трав или добавить чесночный порошок либо семена кунжута.

Можно ли приготовить гриссини в аэрогриле вместо духовки?

Да, гриссини можно приготовить в аэрогриле, и они получаются особенно хрустящими. На приготовление потребуется меньше времени. Установите температуру примерно 180 °C и внимательно следите за палочками: в аэрогриле они подрумяниваются быстрее, чем в духовке. Выкладывайте их в один слой, не вплотную друг к другу, чтобы они пропеклись равномерно. Это удобный способ быстро приготовить вкусную и лёгкую домашнюю закуску.

Питание

для 1 порции / на 100 г

Калории: 353Kcal

Углеводы: 56.3g
Жиры: 8.4g
Насыщенных жиров: 1.2g
Белки: 10.4g
Волокна: 4g
Сахар: 1.9g
ProPoints: 9
SmartPoints: 10

Пищевая ценность для 1 порции (108g)

Оборудование

печь

PPetitChefRu

Вам понравится

Домашние хлебные палочки с травами (гриссини) в аэрогриле

Домашние панировочные сухари панко: простой и бюджетный рецепт

Домашние веганские батончики «Сникерс» без глютена

Домашние тыквенные ньокки: мягкие, нежные, идеальны для осени!

Домашние бульонные кубики: дешевле и полезнее магазинных!

Домашние паппарделле из яичного теста: пошаговый рецепт

Домашние конфеты по мотивам Kinder Schoko-Bons

Домашние Franui: малиновые конфеты в белом и рубиновом шоколаде

Домашние зерновые батончики

Домашние конфеты «Рафаэлло» с белым шоколадом

Домашние солёные крекеры

Домашние фарфалле

Вопросы

Фотографии пользователей

Разместите фото этого рецепта

Mirella Mendonça

Я являюсь редактором в Petitchef (Португалия и Бразилия) и большим поклонником путешествий и мировой гастрономии, всегда в поисках новых вкусов и впечатлений. Однако, несмотря на то, что мне нравится исследовать угощения разных культур, кухня моей мамы всегда будет моей любимой — с тем уникальным вкусом, который может создать только она.