Рождественские рецепты

Ингредиенты: Фундучное пралине : 80 г сахара 1 ст. л. воды 125 г цельных лесных орехов Хрустящее пралине : 40 г креке дентеллес (креке гавотте или фельетонные...

Ингредиенты: 1 морская птица 400 г свиной вырезки 400 г лука-шалота 2 ст. л. бальзамического уксуса 10 ст. л. белого портвейна 15 л воды 1 бульонный кубик...

Ингредиенты: 2 яичных белка 100 г сахара 2 ст. л. орехового спреда типа Nutella

Ингредиенты: Блинчики : 250 г муки 4 яйца 500 мл молока 2 ст. л. масла 1 ч. л. ванильного экстракта 1 щепотка соли 380 г малинового джема 20 г однослойных...

Ингредиенты: 1 яичный белок 200 г сахара 40 мл воды 10 г желатина (5 листов) 3 ст. л. сиропа гренадина 25 г сахара для глазури 25 г кукурузной муки пищевой...

Ингредиенты: Шоколадный ганаш : 20 г жидких свежих сливок 200 г шоколада Крем из маскарпоне : 250 г маскарпоне 10 г однослойных сливок (30% жирности) 75 г...

Ингредиенты: 2 яичных белка 100 г сахара красный пищевой краситель 40 г белого шоколада 2 ст. л. тертого кокоса

Ингредиенты: Ванильный заварной крем : 25 ст. молока 2 яичных желтка 1 стручок ванили 60 г сахара 30 г кукурузной муки 2 теста для слоеного пирога 75 г...

Ингредиенты: 200 г темного шоколада 150 г сливочного масла 4 яйца 75 г сахара 2 листа желатина миндальные хлопья

Ингредиенты: 1 каплун весом около 3 кг 40 г куриного бульона оливковое масло Фарш 300 г телячьего фарша 6 морковок 1 пучок петрушки 1 луковица 1 зубчик чеснока...

Ингредиенты: 2 теста для слоеного теста 120 г миндальной пудры 100 г сахара 2 яйца 50 г мягкого сливочного масла 50 г шоколадной стружки 1 яичный желток

Ингредиенты: Слоеное тесто 120 г мягкого сливочного масла 80 г сахара для глазури 25 г миндальной пудры 1 пакетик ванильного сахара 1 щепотка соли 1 яйцо 200 г...

Ингредиенты: Итальянская меренга : 2 яичных белка 165 г сахара 50 мл воды Крем : 20 г однослойных сливок 30% жирности 40 г фундука 40 г миндаля 60 г фисташек 2...

Ингредиенты: Для основы : 1 слоеное тесто Для теста "шу" : 25 ст. воды 100 г сливочного масла 1 чайная ложка соли 150 г муки 4 яйца 1 яйцо для поджаривания Крем...

Ингредиенты: Малиновая вставка 200 г малины 30 г сахара 2 листа желатина Для бисквитного теста 4 яйца 1/2 чайной ложки жидкой ванили 1 щепотка соли 60 г сахара...

Ингредиенты: 100 г молочного шоколада (около 1 квадрата на форму) 6 г мини-зефира (около 1 штуки на форму) 6 г фундука (примерно 1/2 на форму)

Ингредиенты: 130 г сахара для глазури 150 г сала (комнатной температуры) 280 г муки 40 г миндальной пудры 1 ч.л. корицы цедра одного лимона 1 ст. л. кунжута

Ингредиенты: Для тапенады : 250 г черных оливок 30 г каперсов 60 г филе анчоусов 10 г оливкового масла перец Сок 1/2 лимона Для елки 2 прямоугольных слоеных...

Ингредиенты: 2 безглютеновых слоеных пирожных 200 г миндальной пудры 80 г тростникового сахара 35 г кукурузного крахмала 1 щепотка соли 20 мл миндального крема...

Ингредиенты: 150 г сливочного масла для рулетов 80 г сливочного масла 375 г 35% нежирных сливок 375 мл молока 15 г сухого желатина 100 г белого десертного...

Ингредиенты: Для песочного теста 80 г сахара для глазури 120 г мягкого сливочного масла 25 г миндальной пудры 1 пакетик ванильного сахара 1 щепотка соли 1 яйцо...

Ингредиенты: 100 г лесных орехов 200 г темного десертного шоколада 200 г подслащенного сгущенного молока 1 ст. л. ванильного экстракта

Ингредиенты: 450 г двойных орехов 50 мл молока 50 г мягкого сливочного масла 70 мл жидких сливок 70 г темного шоколада Тертый кокос (по желанию)

Ингредиенты: 6 яиц 120 г сахара 150 г муки 40 г кукурузной муки 5 г дрожжей 20 г несладкого какао-порошка 1 ч.л. ванильного экстракта 10 ст. л. 30%-ных...