Рождественские рецепты

Ингредиенты: Тесто для бриошей : 300 г муки 1 чайная ложка соли 60 г сахара 12 г свежих пекарских дрожжей 3 яйца 130 г сливочного масла Начинка: 800 г слив 100...

Ингредиенты: 80 г мягкого сливочного масла 140 г коричневого сахара 200 г муки 1 ч.л. пекарского порошка 3 яичных желтка 2 ч.л. молотой корицы

Ингредиенты: Бисквит с какао : 3 яйца 60 г сахара 20 г какао-порошка 50 г муки Вишни в сиропе : 200 г замороженных вишен Морелло 150 г сахара 15 л воды 50 мл...

Ингредиенты: 1 корочка теста 6 яичных желтков 50 г однослойных сливок 80 г сахара 1 стручок ванили 2 ст. л. коричневого сахара

Ингредиенты: Тесто для пирожков : 80 г муки 50 г сливочного масла 13 л воды 2 яйца 1 яйцо для поджаривания 1 ч. л. соли 300 г фуа-гра 100 г лука конфи

Ингредиенты: Фундучное пралине : 80 г сахара 1 ст. л. воды 125 г цельных лесных орехов Хрустящее пралине : 40 г креке дентеллес (креке гавотте или фельетонные...

Ингредиенты: 1 морская птица 400 г свиной вырезки 400 г лука-шалота 2 ст. л. бальзамического уксуса 10 ст. л. белого портвейна 15 л воды 1 бульонный кубик...

Ингредиенты: Блинчики : 250 г муки 4 яйца 500 мл молока 2 ст. л. масла 1 ч. л. ванильного экстракта 1 щепотка соли 380 г малинового джема 20 г однослойных...

Ингредиенты: Шоколадный ганаш : 20 г жидких свежих сливок 200 г шоколада Крем из маскарпоне : 250 г маскарпоне 10 г однослойных сливок (30% жирности) 75 г...

Ингредиенты: 1 слоеное тесто 2 яблока 4 чайные ложки абрикосового джема сахарная глазурь

Ингредиенты: 1 каплун весом около 3 кг 40 г куриного бульона оливковое масло Фарш 300 г телячьего фарша 6 морковок 1 пучок петрушки 1 луковица 1 зубчик чеснока...

Ингредиенты: 2 теста для слоеного теста 120 г миндальной пудры 100 г сахара 2 яйца 50 г мягкого сливочного масла 50 г шоколадной стружки 1 яичный желток

Ингредиенты: Чизкейк со сгущенным молоком: 450 г сгущенки типа "Филадельфия 400 г подслащенного сгущенного молока 3 яйца 2 ст. л. кукурузной муки 1 лимон...

Ингредиенты: 150 г маскарпоне 120 г сахара 1 ч. л. жидкой ванили 3 яйца 150 г муки 1 пакетик пекарского порошка 1 щепотка соли

Ингредиенты: Слоеное тесто 120 г мягкого сливочного масла 80 г сахара для глазури 25 г миндальной пудры 1 пакетик ванильного сахара 1 щепотка соли 1 яйцо 200 г...

Ингредиенты: 150 г печенья Oreo 400 г подслащенного сгущенного молока

Ингредиенты: Итальянская меренга : 2 яичных белка 165 г сахара 50 мл воды Крем : 20 г однослойных сливок 30% жирности 40 г фундука 40 г миндаля 60 г фисташек 2...

Ингредиенты: Для основы : 1 слоеное тесто Для теста "шу" : 25 ст. воды 100 г сливочного масла 1 чайная ложка соли 150 г муки 4 яйца 1 яйцо для поджаривания Крем...

Ингредиенты: Малиновая вставка 200 г малины 30 г сахара 2 листа желатина Для бисквитного теста 4 яйца 1/2 чайной ложки жидкой ванили 1 щепотка соли 60 г сахара...

Ингредиенты: Тесто для пирожков : 12 г воды 50 г сливочного масла 1 щепотка соли 75 г муки 2 яйца 1 яйцо для поджаривания Шоколадный заварной крем : 35 г молока...

Ингредиенты: 100 г молочного шоколада (около 1 квадрата на форму) 6 г мини-зефира (около 1 штуки на форму) 6 г фундука (примерно 1/2 на форму)

Ингредиенты: 130 г сахара для глазури 150 г сала (комнатной температуры) 280 г муки 40 г миндальной пудры 1 ч.л. корицы цедра одного лимона 1 ст. л. кунжута

Ингредиенты: Для тапенады : 250 г черных оливок 30 г каперсов 60 г филе анчоусов 10 г оливкового масла перец Сок 1/2 лимона Для елки 2 прямоугольных слоеных...

Ингредиенты: 4 яйца 90 г сахарной пудры 50 г темного шоколада 5 мл однослойных сливок 50 г сливочного масла 10 г горького какао-порошка 90 г миндального порошка...