Песто из петрушки с арахисом

Ингредиенты

• 30 г свежей петрушки (один пучок)
• 30 г пармезана (или грана падано, или пекорино)
• 30 г несоленого жареного арахиса
• 1 зубчик чеснока
• 50 г оливкового масла
• соль
• перец

Кухонные принадлежности

• 1 кухонный измельчитель

Подготовка

• Вымойте петрушку и отделите листья от стеблей. Очистите зубчик чеснока.
• Поместите петрушку в измельчитель, затем добавьте пармезан, арахис, зубчик чеснока, оливковое масло, соль и перец.
  
• Измельчите до однородной массы.
• Песто готов! Подавайте его с пастой или намажьте на ломтики хлеба.
  

Советы и рекомендации

Как долго хранится этот песто?
Песто можно хранить в холодильнике до недели в герметичном контейнере или под пищевой пленкой.

Чем заменить арахис?
Вместо арахиса можно взять жареный миндаль, молотый миндаль, фундук (жареный или сырой), грецкие или кедровые орехи.

Что делать, если у меня соленый жареный арахис?
Не добавляйте соль сразу. Сначала попробуйте песто и при необходимости досолите.

Что делать, если я не люблю петрушку?
Если вы не любите петрушку, этот рецепт песто вам не подойдет! На нашем сайте есть множество других рецептов песто. Попробуйте, например, фисташковый песто, песто из кабачков, красный соус песто с вялеными томатами, песто алла Калабрезе с запеченным перцем или традиционный зеленый песто с базиликом, песто алла Дженовезе.

Чем заменить пармезан?
Если у вас нет пармезана, замените его грана падано или пекорино. Эти сыры придадут песто другой вкус, но отлично подойдут для этого рецепта!

С чем подавать этот песто?
С пастой: Просто добавьте соус к готовой пасте, как обычно.
В салате: Разбавьте песто оливковым маслом, чтобы получилась заправка для салата.
С мясом или рыбой: Этот песто отлично подойдет в качестве соуса к мясу или рыбе!
На ломтике хлеба: Намажьте хлеб песто и, если хотите, добавьте запеченные томаты и буррату. Поделитесь в комментариях своими любимыми сочетаниями с этим песто!

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей