32 рецепта из тыквы для тех, кто думает, что перепробовал все (но в существование половины из них вы не поверите)

Пятница 30 января 2026 08:00 - Mirella Mendonça
32 рецепта из тыквы для тех, кто думает, что перепробовал все (но в существование половины из них вы не поверите)

Тыква - одна из тех незаметных звезд кухни: экономичная, питательная и невероятно универсальная.

Она прекрасно сочетается с легкими и кремовыми, сладкими и солеными, простыми и удивительными рецептами. Он может стать закуской, основным блюдом, десертом и даже напитком, не говоря уже о семенах, из которых получается хрустящая закуска, полная вкуса.

В этой статье вы узнаете, как максимально эффективно использовать этот ингредиент, и найдете идеи на любой вкус.


1. закуски, салаты и снеки, которые доказывают, что это не просто суп

Тыква - один из тех ингредиентов, которые вписываются в блюдо, не перетягивая на себя внимание: она универсальна, питательна и насыщена цветом. Если вы думаете, что она подходит только к горячим, насыщенным блюдам, пора изменить свое мнение. Обжаренный, приготовленный на гриле или в виде хорошо приправленных сырых кубиков, он также блистает в легких, свежих и удивительных рецептах. Нежные закуски, креативные салаты, здоровые закуски... и все это со сладким, землистым вкусом тыквы в качестве главного героя.

Тыквенные фрикадельки в аэрофритюрницеРецепт Тыквенные фрикадельки в аэрофритюрнице

Ищете вкусное осеннее блюдо, которое поразит всех? Тогда вы не можете пропустить наши тыквенные фрикадельки, приготовленные в аэрофритюрнице! Всего несколько простых и легкодоступных ингредиентов позволят вам быстро приготовить вкусный...


Тыквенные чипсы в аэрофритюрнице: легкие и вкусныеРецепт Тыквенные чипсы в аэрофритюрнице: легкие и вкусные

Если вы ищете оригинальный , изысканный и в то же время полезный перекус , тыквенные чипсы в аэрофритюрнице - идеальный выбор. Естественная сладость тыквы, обогащенная черным перцем, превращается в неотразимое лакомство , которое впечатляет с...


Сливочный паштет из тыквы и феты с нотками медаРецепт Сливочный паштет из тыквы и феты с нотками меда

Неотразимое сочетание вкусов и текстур, тыквенный паштет с сыром фета и медом - изысканный и комфортный вариант для закусок и стартеров . Он идеально подходит к хлебу , тостам, печенью или даже в качестве начинки для сэндвичей . Полезный...


Ореховый кабачок в стиле хассельбек: ваш новый любимый гарнир!Рецепт Ореховый кабачок в стиле хассельбек: ваш новый любимый гарнир!

Мы нашли идеальное сопровождение к вашим блюдам: хассельбек из баттерната! Легко и ароматно, секрет в нарезке ;-) Затем быстрое путешествие в духовку и к столу ;-) За всеми подробностями этого рецепта вы можете следить здесь ↓


Салат из огурцов, картофеля, редиса и фетыРецепт Салат из огурцов, картофеля, редиса и феты

Зимой не стоит пускать тарелку на ветер! Сделайте себе красочный микс-салат! В этом салате выделите оранжевый цвет кабачка, желтый - картофеля, зеленый - латука и розовый - редиса. Сверху посыпьте все это кубиками сыра фета, чтобы придать ему тающую...


Ореховый крамбл с фундукомРецепт Ореховый крамбл с фундуком

Добавьте соль в крошку для блюда! И воспользуйтесь возможностью подчеркнуть одну из главных зимних кабачков - баттернат! Результат? Тающее, хрустящее и красочное блюдо. Отличное сопровождение к мясу и рыбе ;-) А чтобы сделать этот рецепт еще более...


Запеченная тыква и нут, розмарин, сыр фетаРецепт Запеченная тыква и нут, розмарин, сыр фета

Очень простой способ приготовления тыквы: в духовке :-) В результате получается тающий во рту кабачок, который идеально сочетается с мясом или рыбой, а также сам по себе. С несколькими хрустящими горошинами нута, небольшим количеством розмарина для...




Салат из чечевицы, баттерната, красной капусты, свеклы и петрушки (идеально подходит для осени/зимы)Рецепт Салат из чечевицы, баттерната, красной капусты, свеклы и петрушки (идеально подходит для осени/зимы)

Мы так любим салаты в Ptitchef, что не может быть и речи о том, чтобы обойтись без них в осенне-зимний период. Поэтому мы меняем сырые овощи на сезонные , сочетая красную капусту, свеклу и баттернат с чечевицей и петрушкой. Это простой, экспресс и...



Сэндвичи с рикоттой и яйцомРецепт Сэндвичи с рикоттой и яйцом

Эти сэндвичи с рикоттой, баттернутом и яйцом идеально подходят для позднего завтрака. Простые в приготовлении, они также могут быть поданы с салатом на обед :-) Все, что нужно для яркого вегетарианского обеда!




2. Основные блюда с тыквой: сливочные, золотистые и полные вкуса рецепты

Став основным блюдом, тыква демонстрирует всю свою утешительную силу. Она придает тело ризотто, сливочность пасте, структуру пикантным пирогам и даже с достоинством заменяет мясо. От духовки до плиты, в вегетарианских рецептах или в качестве дополнения к мясу и сырам, она всегда гарантирует глубокий вкус, бархатистую текстуру и аппетитный вид. Скромный ингредиент, который превращает любое блюдо в нечто особенное.

Тыква с креветками - бразильское блюдо camarão na morangaРецепт Тыква с креветками - бразильское блюдо camarão na moranga

Как насчет того, чтобы поделиться вкусным блюдом с семьей сегодня? По мере того как мы вступаем в осень, холодная погода заставляет нас уютно устраиваться на кухне. Вот почему мы хотим привнести немного тепла в наши тарелки с помощью этого рецепта из...


Сливочные тыквенные ньокки с филадельфией и хрустящими грецкими орехамиРецепт Сливочные тыквенные ньокки с филадельфией и хрустящими грецкими орехами

Домашние тыквенные ньокки в сочетании со сливочным сыром "Филадельфия" и хрустящей ореховой заправкой - осеннее первое блюдо с насыщенным и обволакивающим вкусом. Сливочный сыр подчеркивает сладость тыквы , а измельченные грецкие орехи придают...


Тыквенный мясной рулет с грибами и жилистым сыром скаморца: вкусный и простой рецепт запеканияРецепт Тыквенный мясной рулет с грибами и жилистым сыром скаморца: вкусный и простой рецепт запекания

Тыквенный мясной рулет с грибами и сыром скаморца - простое и вкусное вегетарианское основное блюдо, идеально подходящее для осенних обедов и ужинов . Приготовленный из мягкой тыквенно-картофельной смеси , дополненной сыром пармезан и панировочными...


Паста из свежих баттернатов всего из 2 ингредиентовРецепт Паста из свежих баттернатов всего из 2 ингредиентов

Паста из свежих баттернатов - идеальный пример простого и вкусного рецепта :) Всего из двух ингредиентов - пюре из баттерната и муки - вы можете приготовить простой и оригинальный домашний рецепт , не требующий сложного оборудования. Баттернат с его...


Татин из тыквы с козьим сыром и медомРецепт Татин из тыквы с козьим сыром и медом

Позвольте себе соблазниться этим татином из тыквы с козьим сыром и медом - настоящим осенним наслаждением! Тающая во рту тыква, сливочный козий сыр и нотки сладкого меда прекрасно сочетаются, создавая одновременно сладкий и соленый результат. Этот...


Вегетарианская пармиджана из тыквыРецепт Вегетарианская пармиджана из тыквы

Вегетарианская пармиджана из тыквы дарит богатые и обволакивающие органолептические ощущения, идеальные для тех, кто ценит нежные, хорошо гармонирующие вкусы. Золотистая затертая поверхность , украшенная расплавленным сыром, создает привлекательный...


Тыквенный киш - простое и эффектное блюдоРецепт Тыквенный киш - простое и эффектное блюдо

Надоело есть тыквенный суп ? Попробуйте приготовить его в кише ! Обещаем, вы не будете разочарованы ;-) Этот вегетарианский киш очень прост в приготовлении, и не забудьте подать его с микс-салатом для эффектной трапезы (а если у вас остались...


Паста с тыквой и колбасойРецепт Паста с тыквой и колбасой

Типичное итальянское первое блюдо , которое идеально подходит для осени. Сладкий вкус тыквы прекрасно сочетается с сильным вкусом измельченной колбасы , в результате чего получается сбалансированное, аппетитное блюдо, которое вы будете с...


Карамельки, равиоли в форме конфет с начинкой из тыквы и рикоттыРецепт Карамельки, равиоли в форме конфет с начинкой из тыквы и рикотты

Когда деликатес сочетается со вкусом, получается паста Карамелле! Макароны в форме конфет, с начинкой из рикотты и тыквы: одним словом, чудо для глаз и вкусовых рецепторов. От теста до начинки - все сделайте сами! Уверяем вас, это будет совсем не...


Бургеры из баттерната (гарантированно без хлеба!)Рецепт Бургеры из баттерната (гарантированно без хлеба!)

Как насчет того, чтобы использовать кабачок не только для супов и пюре? Замените хлеб на ломтики баттерната в своих бургерах! Результат гарантирован - тающий во рту и насыщенный вкус ;-) Когда дело доходит до начинки для вашего бургера, мы...


Осеннее фондю reblochon в тыкве!Рецепт Осеннее фондю reblochon в тыкве!

Савоярское фондю можно приготовить в ранние часы осени! Как насчет того, чтобы приготовить его прямо в тыкве ? Новый способ насладиться этим любимым овощем :-) Суперпростой и наглядный рецепт , который понравится вашим гостям. Мы дадим вам...




Паста с баттернатом - очень сытное блюдо!Рецепт Паста с баттернатом - очень сытное блюдо!

Новый способ приготовления баттерната: сделайте соус для пасты! Сначала кусочки кабачка превратятся в пюре, а затем в соус, после того как будут соединены с соевыми сливками. Это суперпростое блюдо с очень комфортным результатом! Идеально для...


Кабачок - тартифлет из овечьего кабачкаРецепт Кабачок - тартифлет из овечьего кабачка

Нет идей, как приготовить кабачок? Забудьте о бархатистых супах и пюре, попробуйте приготовить кабачок! Это простой рецепт, требующий всего 4 ингредиента. Достаточно, чтобы соперничать с классическим тартифлетом ;-) Здесь вы с удовольствием замените...


Орех, фаршированный киноа и гранатомРецепт Орех, фаршированный киноа и гранатом

У вас есть кабачок, и вы хотите сделать с ним что-то еще, кроме велюте? Тогда самое время его нафаршировать! Полноценное, сытное, красочное зимнее блюдо! Потому что да, его оранжевая мякоть так же полезна для тела, как и для ума :-) В сочетании с...


3. Десерты из тыквы: домашние, сливочные и пряные лакомства

Природная сладость тыквы проявляется в десертах с удивительной нежностью. Она, как мало кто другой, сочетается с такими специями, как корица, мускатный орех и имбирь, создавая ароматные, уютные сладости с домашней ноткой, которая согревает душу. Во влажных тортах, сливочных пудингах, джемах или даже охлажденных десертах тыква показывает, что она может завершить трапезу золотым ключиком - и с большим вкусом.

Шоколадный торт с кабачками (да, да!)Рецепт Шоколадный торт с кабачками (да, да!)

Вы только что приготовили велюте или гратен из баттерната , но у вас осталось немного кабачков. Надо сказать, что он тоже был довольно крупным! Чтобы использовать остатки баттерната , мы предлагаем вам не соленые рецепты, а скорее десерт ! Будьте...


Тыквенно-кокосовый пирог (легко)Рецепт Тыквенно-кокосовый пирог (легко)

Простой в приготовлении, кремовый и со сбалансированным вкусом, этот тыквенный пирог с кокосовым молоком войдет в список ваших любимых блюд. Он готовится без масла и не содержит глютена для тех, кто страдает непереносимостью. Не теряйте времени,...


Тыквенный пирогРецепт Тыквенный пирог

Осень каждый год приходит с множеством новых овощей в своем чемодане. Сегодня мы празднуем тыкву! И сделаем это с помощью сладкого тарта ;-) Давайте начнем!

4. Тыквенные напитки: латте, напитки и витамины одним глотком

Да, тыкву тоже можно пить - и очень стильно. Она придает тело смузи, тепло латте со специями, аромат напиткам с ромом или кашасой и даже дополнительный шарм натуральным сокам. Кремовая, гладкая и слегка сладкая, она превращает любой глоток в неожиданный момент комфорта и оригинальности.

Pumpkin spritz, пряный коктейль с тыквенным сиропом!Рецепт Pumpkin spritz, пряный коктейль с тыквенным сиропом!

Как вы знаете, мы обожаем коктейль Spritz ! Будь то с лимончелло, гранатом или цветком бузины, этот аперитив можно адаптировать к любому сезону . Сегодня мы предлагаем вам версию с осенне-зимними ароматами на основе тыквенного сиропа со специями...


Тыквенный латте с домашним тыквенным сиропом!Рецепт Тыквенный латте с домашним тыквенным сиропом!

Вы, наверное, видели, как в Starbucks в моде "тыквенный латте со специями ", не так ли? Сегодня вы узнаете, как приготовить этот суперудобный пряный напиток, который поможет вам пережить зиму в тепле любимого сериала :-) Самое лучшее в этом напитке -...


Домашний тыквенный сироп, идеально подходящий для осенне-зимних напитковРецепт Домашний тыквенный сироп, идеально подходящий для осенне-зимних напитков

У вас осталось немного тыквенного пюре , и вы не знаете, что с ним делать? Превратите его в восхитительный тыквенный сироп с пряностями, который оживит ваши напитки ! С нотками корицы, имбиря и мускатного ореха этот сироп идеально подойдет для...


Дополнительно: Что делать с тыквенными семечками?

Приготовив тыкву по рецепту, не выбрасывайте семечки! Поджаренные с небольшим количеством оливкового масла и приправами, они превращаются в хрустящую, питательную и невероятно универсальную закуску. Посыпанные в супы, салаты или поданные в качестве закуски, они являются восхитительным способом извлечь максимум пользы из всего, без каких-либо отходов - и с тем ремесленным прикосновением, которое присуще только домашней кухне.




Mirella MendonçaMirella Mendonça
Я являюсь редактором в Petitchef (Португалия и Бразилия) и большим поклонником путешествий и мировой гастрономии, всегда в поисках новых вкусов и впечатлений. Однако, несмотря на то, что мне нравится исследовать угощения разных культур, кухня моей мамы всегда будет моей любимой — с тем уникальным вкусом, который может создать только она.

Kомментарии

Статье отмечается: