32 рецепта с тыквой для тех, кто думает, что уже всё пробовал (но о половине из них вы даже не догадываетесь)
Тыква — одна из тех незаметных звёзд кухни: недорогая, питательная и невероятно универсальная.
Она отлично подходит для лёгких и кремовых, сладких и солёных, простых и необычных блюд. Из неё можно приготовить закуску, основное блюдо, десерт и даже напиток, не говоря уже о семенах, из которых получается хрустящая и очень вкусная закуска.
В этой статье вы узнаете, как максимально использовать этот ингредиент, и найдёте идеи на любой вкус.
1. закуски, салаты и снеки, которые доказывают, что это не просто суп
Тыква — один из тех ингредиентов, которые дополняют блюдо, не перетягивая на себя внимание: она универсальна, питательна и ярко окрашена. Если вы думаете, что она подходит только для горячих и сытных блюд, пора изменить своё мнение. Запечённая, приготовленная на гриле или нарезанная кубиками и хорошо приправленная в сыром виде, она также хороша в лёгких, свежих и необычных блюдах. Нежные закуски, оригинальные салаты, полезные снеки… и всё это — со сладким, землистым вкусом тыквы в главной роли.
Ищете вкусное осеннее блюдо, которое удивит всех? Тогда обязательно попробуйте наши тыквенные фрикадельки, приготовленные в аэрогриле! Всего несколько простых и доступных ингредиентов , и вы сможете быстро приготовить вкусное вегетарианское блюдо,...
Если вы ищете оригинальную , изысканную и при этом полезную закуску, тыквенные чипсы в аэрогриле станут отличным выбором. Сладость тыквы и чёрный перец создают необычное сочетание вкусов . Эти чипсы отлично подойдут к аперитиву или в качестве...
Яркое сочетание вкусов и текстур: паштет из тыквы с сыром фета и медом станет изысканной закуской для фуршетного стола или начала обеда . Подавайте его с хлебом, тостами и крекерами или используйте как начинку для сэндвичей. Вкусный рецепт...
Тыква баттернат в стиле «Хассельбек» с нутом, шалотом и пряностями станет ароматным гарниром. Секрет аппетитных надрезов прост: палочки для еды помогут не разрезать тыкву до конца. Сначала запеките тыкву, затем добавьте нут и шалот.
Зимой не стоит унывать и за столом! Приготовьте яркий овощной салат: добавьте оранжевую тыкву баттернат, жёлтый картофель, зелёные салатные листья и розовый редис. Сверху выложите кубики феты :-)
Приготовьте несладкий крамбл из тыквы баттернат, одной из самых популярных зимних тыкв. Получится нежное, хрустящее и яркое блюдо, которое отлично подойдет в качестве гарнира к мясу и рыбе. Чтобы сделать его ещё аппетитнее, добавьте рубленый фундук.
Очень простой способ приготовить тыкву хоккайдо: запечь её в духовке :-) Она получается нежной и отлично подходит в качестве гарнира к мясу и рыбе или как самостоятельное блюдо. Хрустящий нут, ароматный розмарин, кедровые орехи и нежная фета —...
В Ptitchef так любят салаты , что не готовы отказываться от них осенью и зимой. Вместо привычных сырых овощей добавьте в салат сезонные : краснокочанную капусту, свёклу и тыкву баттернат, а также чечевицу и петрушку. Простой, быстрый и...
Эти тосты с рикоттой, тыквой баттернат и яйцом отлично подойдут для бранча. Их легко приготовить, а с салатом они станут ярким вегетарианским блюдом.
2. Основные блюда с тыквой: сливочные, золотистые и полные вкуса рецепты
Став основным блюдом, тыква раскрывает свои согревающие и утешительные свойства. Она придаёт ризотто насыщенность, пасте — кремовую текстуру, помогает держать форму начинке солёных пирогов и даже с достоинством заменяет мясо. Запечённая или приготовленная на плите, в вегетарианских блюдах или в дополнение к мясу и сырам, она всегда придаёт блюду насыщенный вкус, бархатистую текстуру и аппетитный вид. Скромный ингредиент, который превращает любую трапезу в нечто особенное.
Как насчёт того, чтобы сегодня собраться всей семьёй за вкусным блюдом? С наступлением осени прохладная погода особенно располагает к сытной и согревающей еде. Добавьте тепла к семейному ужину с бразильским блюдом Camarão na moranga: запечённой тыквой...
Домашние тыквенные ньокки подаются со сливочным соусом из сыра «Филадельфия», а грецкие орехи добавляют приятный хруст. Это осеннее первое блюдо с насыщенным вкусом. Сливочный сыр подчёркивает сладость тыквы , а орехи дополняют нежную текстуру...
Тыквенный рулет с грибами и скаморцей — простое и вкусное вегетарианское основное блюдо, которое отлично подойдёт для осеннего обеда или ужина . Нежная тыквенно-картофельная масса с пармезаном и панировочными сухарями хорошо держит форму. Рулет...
Свежая паста из тыквы баттернат доказывает, что простые блюда могут быть очень вкусными. Всего два ингредиента: пюре из тыквы баттернат и мука . Из них легко приготовить необычную домашнюю пасту , для которой не понадобится специальное оборудование....
Попробуйте этот тарт татен из тыквы хоккайдо с козьим сыром и мёдом ! Запечённая тыква, сливочный козий сыр и сладкая нотка мёда создают гармоничное сочетание сладкого и пикантного. Этот перевёрнутый пирог отлично подойдёт для уютного обеда или ужина,...
Вегетарианская пармиджана из тыквы — аппетитное блюдо с насыщенным, гармоничным вкусом, которое понравится любителям нежных вкусов . Золотистая сырная корочка аппетитно контрастирует с яркими оранжевыми слоями тыквы. С первого кусочка чувствуется...
Надоело есть тыкву в супе ? Попробуйте приготовить из неё киш ! Обещаем: вы не пожалеете ;-) Этот вегетарианский киш очень просто приготовить. Подавайте его с овощным салатом, получится сытный обед или ужин. А оставшийся кусочек можно положить в...
Осенняя паста с тыквой и колбасками сочетает сладковатый вкус тыквы с насыщенным вкусом обжаренных колбасок. Получается ароматное блюдо, которое подойдет для семейного обеда в будни или ужина с гостями. Приготовить его просто, а если хочется сделать...
Карамелле выглядят как конфеты в обёртке, а внутри у них нежная начинка из тыквы, рикотты и пармезана. Приготовьте дома и тесто, и начинку: ниже вас ждёт пошаговый рецепт.
А что, если использовать тыкву баттернат не только для супов и пюре? Вместо булочек в бургерах используйте ломтики тыквы баттернат ! Они получаются нежными и с насыщенным вкусом ;-) Начинку для бургеров выбирайте по вкусу. Мы остановились на...
Савойское фондю можно приготовить прямо в тыкве хоккайдо с первыми осенними днями. Это необычный способ подать любимую тыкву. Простой и эффектный рецепт , который понравится гостям. Готовьте по пошаговой инструкции ↓
Попробуйте приготовить тыкву баттернат по-новому: сделать из неё соус для пасты. Сначала кусочки тыквы превращают в пюре, а затем смешивают с соевыми сливками. Это простой рецепт сытного и уютного блюда, которое особенно хорошо подойдёт для воскресного...
Не знаете, что приготовить из тыквы? Вместо крем-супа или пюре попробуйте куржифлет. В этом простом блюде тыкву баттернат начиняют копчёным беконом, луком и сыром реблошон, который обычно используют для тартифлета с картофелем. Сладковатая мякоть тыквы...
Есть тыква баттернат и хочется приготовить что-нибудь кроме супа-пюре? Запеките её и наполните киноа, зёрнами граната и свежей кинзой. Получится сытное, яркое вегетарианское блюдо с насыщенным вкусом. Отличный способ добавить в меню сезонные овощи.
3. Десерты из тыквы: домашние, сливочные и пряные лакомства
Природная сладость тыквы удивительно деликатно раскрывается в десертах. Она как мало что другое сочетается с такими специями, как корица, мускатный орех и имбирь, создавая ароматные, уютные сладости с домашней ноткой, которая согревает душу. Будь то сочные пироги, нежные пудинги, варенье или даже холодные десерты — тыква доказывает, что способна блестяще завершить трапезу и порадовать вкусом.
Вы только что приготовили крем-суп или гратен из тыквы баттернат , но у вас ещё осталась тыква, тем более что она была довольно крупной! Чтобы использовать остатки тыквы баттернат , предлагаем приготовить не солёное блюдо, а десерт . Не...
Этот тыквенный пирог с кокосовым молоком получается нежным, с кремовой текстурой и сбалансированным вкусом. В рецепте нет сливочного масла и глютена. Для приготовления понадобятся тыква, кокосовая мука и несколько простых ингредиентов.
Осенью самое время приготовить сладкий тыквенный пирог с нежной начинкой из тыквы, сливок и яиц на основе из песочного теста.
4. Тыквенные напитки: латте, напитки и витамины одним глотком
Да, тыкву можно добавлять и в напитки — и делать это очень эффектно. Она придаёт смузи густоту, согревающие ноты — латте со специями, аромат — напиткам с ромом или кашасой и добавляет шарма свежевыжатым сокам. Нежная, кремовая и слегка сладковатая, она превращает каждый глоток в неожиданный момент уюта и оригинальности.
Как вы знаете, мы обожаем коктейль Spritz ! Его можно приготовить с лимончелло , гранатом или даже ликёром из цветов бузины . Этот аперитив можно адаптировать к любому сезону. Сегодня предлагаем осенне-зимний вариант с пряным тыквенным сиропом...
Вы наверняка уже слышали о популярном тыквенном латте со специями из Starbucks, не так ли? Сегодня вы узнаете, как приготовить этот уютный пряный напиток , чтобы провести зиму в тепле за просмотром любимого сериала :-) Главная изюминка напитка,...
У вас осталось немного тыквенного пюре , и вы не знаете, что с ним делать? Превратите его в ароматный тыквенный сироп с пряностями, который отлично дополнит ваши напитки ! Корица, имбирь и мускатный орех придают сиропу аромат, который прекрасно...
Дополнительно: Что делать с тыквенными семечками?
Приготовив блюда из тыквы, не выбрасывайте семена! Обжаренные с небольшим количеством оливкового масла и приправами, они превращаются в хрустящую, питательную и невероятно универсальную закуску. Ими можно посыпать супы и салаты или подавать их как снек — это вкусный способ использовать тыкву без остатка, а заодно добавить блюдам ту самую домашнюю нотку.
Mirella Mendonça
Комментарии