Итальянская кухня

Ингредиенты: Для теста: 150 г цельнозерновой муки 150 г муки 50 г пармезана 10 г соли 15 г свежих пекарских дрожжей (или 1 пакетик сухих дрожжей) 210 мл тёплой...

Ингредиенты: 250 мл оливкового масла 3 перчика чили «птичий глаз» 1 зубчик чеснока 2 веточки тимьяна

Ингредиенты: 150 г филе лосося (предварительно замороженного для обеззараживания) 70 г сахара 70 г соли 1 щепотка перца 5 г укропа 1 ст. л. горошин розового...

Ингредиенты: 3 яйца 20 г сахара 1 ч. л. ванильного экстракта 8 cl (80 мл) пастиса 50 cl (500 мл) молока 250 г муки Нейтральное растительное масло или сливочное...

Ингредиенты: 180 г меззе маниче (или других коротких макарон) 350 г мякоти тыквы 80 г нарезанного кубиками бекона 1/2 небольшой луковицы 1 столовая ложка сливок...

Ингредиенты: 2 зубчика чеснока 1 луковица 1 баклажан 1/2 красного сладкого перца 100 г говяжьего фарша 200 мл сливок для приготовления соль перец масло 300 г...

Ингредиенты: 1 булочка для панини 2 ломтика сыра раклет 2 ломтика панчетты 2 ст. л. сливок 1/4 луковицы чёрный перец

Ингредиенты: 1 булочка для панини 2 ст. л. зелёного соуса песто 2 ломтика моцареллы 2 ломтика панчетты 1/4 луковицы перец

Ингредиенты: Для фрикаделек (40 шт.): 500 г говяжьего фарша 250 г свиного фарша 1 луковица 1 зубчик чеснока 100 г панировочных сухарей 1 яйцо 5 ст. л. молока...

Ингредиенты: 2 помидора 1/4 красной луковицы свежий базилик (15 г) хлеб (60 г) соль перец оливковое масло винный или яблочный уксус пармезан (стружка)

Ингредиенты: 3 ломтика хлеба для тостов с зернами 2 ломтика хамона серрано 3 ломтика свежей моцареллы 2 ст. л. зеленого песто 3 свежих листа шпината

Ингредиенты: 1 рулон слоёного теста 500 мл молока лимонная цедра (по вкусу) 1 пакетик ванильного сахара 250 г сахара 60 г кукурузного крахмала 6 яичных желтков...

Ингредиенты: 150 г свежей пасты тальятелле 4 инжира 4 ломтика панчетты соль перец грецкие орехи

Ингредиенты: 2 листа песочного теста 250 г рикотты 80 г тертого пармезана 2 яйца 4 яичных желтка 1 яичный белок 1 ч. л. мускатного ореха соль перец 1 ст. л....

Ингредиенты: 550 г тёплой воды 8 г сухих хлебопекарных дрожжей 715 г муки (T45 или T55) 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли 55 г оливкового масла 4 ст. л. оливкового...

Ингредиенты: 100 г зелёной чечевицы 400 г томатной пассаты (= 1 банка) 1 крупная морковь 1 крупная луковица 1 ст. л. чесночного порошка (или 1 крупный зубчик...

Ингредиенты: 300 г тортеллини 125 г помидоров черри (около 15 шт.) 120 г мини-моцареллы 3 листика свежего базилика 35 г вяленых томатов (около 4 шт.) 1/4...

Ингредиенты: 250 г тальятелле 500 г помидоров черри 150 г феты 1 ч. л. крупной морской соли 1 ч. л. перца 1 ч. л. сушёного розмарина 90 мл оливкового масла 3...

Ингредиенты: 2 ломтика хлеба для тостов 9 помидоров черри 1 шарик моцареллы Соус песто Щепотка розмарина

Ингредиенты: 4 листа теста фило 35 г сливочного масла 2 яйца 100 г густых сливок 40 г тёртого сыра пармезан 1/2 ч. л. молотого перца 4 вяленых помидора 4...

Ингредиенты: Запечённые помидоры: 250 г помидоров черри 1 ст. л. оливкового масла розмарин соль перец 1 зубчик чеснока Брускетта: 1 ломтик хлеба для брускетты...

Ингредиенты: 160 г пропаренного риса 140 г консервированного тунца (без жидкости) 12 чёрных оливок без косточек 4 вяленых томата в масле Цедра 1/2...

Ингредиенты: 4 яичных белка 300 г сахарной пудры 2 ст. л. экстракта горького миндаля 350 г миндальной муки

Ингредиенты: 30 мл лимончелло 200 мл просекко 100 мл газированной воды кубики льда лимон