Итальянская кухня

Ингредиенты: 3 яичных белка 250 г сахара 75 мл воды

Ингредиенты: Для пасты : 200 г муки 2 яйца 1 ст. л. оливкового масла Для начинки : 80 г копченой ветчины 80 г сыра пармезан свежий базилик

Ингредиенты: Для пасты : 200 г муки 2 яйца 1 ст. л. оливкового масла Для начинки : 150 г рикотты несколько листьев базилика соль и перец

Ингредиенты: 8 яиц 180 г сахара 2 неочищенных апельсина 2 ст. л. кукурузной муки 1 пакетик пекарского порошка 60 г сливочного масла 20 г сахара для украшения

Ингредиенты: 400 г круглого риса 300 г креветок 8 креветок 500 г мидий 200 г моллюсков 3 кальмара или каракатицы 1 красный перец 1 зелёный перец 2 помидора 2...

Ингредиенты: 200 г муки 2 яйца 1 ст. л. оливкового масла

Ингредиенты: 4 тонкие куриные котлеты 4 ломтика коппы 8 вяленых помидоров 1 шарик моцареллы

Ингредиенты: 4 неочищенных лимона 50 г водки или фруктового спирта 400 г сахара 50 л воды

Ингредиенты: 300 г муки T55 7 г соли 17 л воды 250 г сухого сливочного масла (см. комментарии)

Ингредиенты: 170 г тальятелле 100 г брокколи 90 г копченого лосося 1 зубчик чеснока 10 мл однослойных сливок 375 мл воды перец

Ингредиенты: 1/2 кабачка 100 г копченого бекона 1 луковица 120 г сыра Реблошон

Ингредиенты: 1 прямоугольник слоеного теста 250 мл молока цедра 1 неочищенного лимона 30 г муки 150 г сахара 75 мл воды 4 яичных желтка

Ингредиенты: 120 г круглого риса для ризотто 140 г морских гребешков (без кораллов) 1 зубчик чеснока 1 помидор 1 пакетик шафрана 1 бульонный кубик 48 л воды 2...

Ингредиенты: Шоколадный ганаш : 20 г жидких свежих сливок 200 г шоколада Крем из маскарпоне : 250 г маскарпоне 10 г однослойных сливок (30% жирности) 75 г...

Ингредиенты: 1 каплун весом около 3 кг 40 г куриного бульона оливковое масло Фарш 300 г телячьего фарша 6 морковок 1 пучок петрушки 1 луковица 1 зубчик чеснока...

Ингредиенты: 5 яиц 450 г картофеля 1 луковица 300 г савойского сыра раклетт 4 ломтика белой ветчины соль перец

Ингредиенты: 500 г иерусалимских артишоков 3 шарика моцареллы 1 слоеное тесто тимьян Соль Перец

Ингредиенты: 4 яйца 200 г сахара 20 ст. л. масла 10 г молока 300 г муки 2 ч.л. дрожжей (1 пакетик) 20 г какао-порошка 1 ч.л. ванильного экстракта 1 щепотка соли

Ингредиенты: 350 г макарон (пенне ригате) 2 помидора 150 г сыра фета 85 г черных оливок без косточек 5 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. бальзамического уксуса...

Ингредиенты: 500 г муки 1 чайная ложка соли 10 г свежих пекарских дрожжей 15 г оливкового масла 31 л воды 70 мл оливкового масла 30 мл воды розмарин (свежий или...

Ингредиенты: Тесто : 280 г муки 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли 10 г свежих пекарских дрожжей 12 ст. молока 6 ст. воды 30 г сливочного масла Начинка : 4 ст. л....

Ингредиенты: 2 артишока 1/2 лимона 50 мл оливкового масла 1 зубчик чеснока прованские травы соль перец 2 ст. л. тертого сыра пармезан 1 ст. л. панировочных сухарей

Ингредиенты: 6cl Апероль 12cl Просекко 3cl газированной воды 1 апельсиновая долька 5 кубиков льда

Ингредиенты: 500 г винограда 35 мл просекко 5 мл водки сахарная пудра