Итальянская кухня

Ингредиенты: Соус болоньезе: 3 столовые ложки оливкового масла (примерно) 70 г лука (1 шт.) 100 г моркови (1 шт.) 50 г стебля сельдерея (1 шт.) 1 чайная ложка...

Ингредиенты: 280 г полбы 200 г тунца в собственном соку (или в масле) 230 г помидоров черри 150 г кукурузы 100 г рукколы сок половины лимона оливковое масло —...

Ингредиенты: 360 г спагетти 750 мл красного вина 8 чайных ложек томатной пасты 40 г тертого сыра пармезан (или грана падано) Маслины по вкусу (примерно 4/5 на...

Ингредиенты: 400 г спагетти 2 перца чили 3 зубчика чеснока 80 г оливкового масла Соль по вкусу

Ингредиенты: 360 г пасты (у нас — пенне ригате) 200 мл сливок для приготовления пищи 200 г варёной ветчины (нарезанной полосками или кубиками) 40 г сливочного...

Ингредиенты: 250 мл сливок 250 мл цельного молока 1 ч. л. ванильного экстракта 75 г сахарного песка 6 г листового желатина Для инжирного соуса: 150 г инжирного...

Ингредиенты: 1 кг мучнистого картофеля 300 г пшеничной муки высшего сорта 1 яйцо 1 щепотка соли

Ингредиенты: 150 г помидоров черри Оливковое масло (пара столовых ложек) Сахар 10 г (примерно) Соль по вкусу Перец по вкусу Орегано по вкусу

Ингредиенты: Для салата: 2 средние картофелины 1 морковь 1 яйцо 100 г консервированного горошка (1/2 банки) 1 банка тунца Вода Соль Для домашнего майонеза: 100...

Ингредиенты: 200 г макарон 60 г цветков цуккини 125 г рикотты 20 г тёртого пармезана 13 г базилика 15 г фисташек соль по вкусу перец по вкусу оливковое масло по...

Ингредиенты: 170 г риса 15 г лука 180 г креветок (очищенных) 130 мл сухого белого вина Сок половины лимона (не очень большого) Цедра органического лимона по...

Ингредиенты: 180 г спагетти 1 луковица (около 200 г) 1 зубчик чеснока 100 мл сливок 150 мл белого вина вода (1 большой стакан) соль по вкусу растительное масло...

Ингредиенты: Для гороховых ньокки: 300 г замороженного гороха 200 г муки типа 00 Оливковое масло (или небольшой кусочек сливочного масла) Соль по вкусу Перец по...

Ингредиенты: 15 г сливочного масла 15 г муки 80 мл молока 100 г горгонзолы перец — по вкусу

Ингредиенты: 160 г риса 120 г вареной свеклы 100 г сладкой горгонзолы 20 г сливочного масла 25 г тертого пармезана 15 г лука 130 мл сухого белого вина 25 мл...

Ингредиенты: Крем из маскарпоне: 1 ст. л. холодного маскарпоне 30 мл холодных сливок жирностью 30% 1 ст. л. сахарной пудры 1/2 ст. л. ванильного ароматизатора...

Ингредиенты: 10 каннеллони 200 г шампиньонов 180 г колбасы 25 г тёртого пармезана (+ немного для посыпки) 30 мл белого вина Лук — по вкусу Оливковое масло — по...

Ингредиенты: 2 питы 200 г курицы (в данном случае — куриное филе, нарезанное полосками) 1 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. греческого йогурта 1 ст. л. лимонного...

Ингредиенты: 2 лаваша 200 г халлуми 1 ч.л. оливкового масла (+/-) 1 ст. л. меда (+/-) соль перец 1 ч.л. розмарина (+/-) 10 ч.л. баклажанной икры 1/4 огурца...

Ингредиенты: 190 г пасты (мы использовали фузилли) 50 г чёрных оливок без косточек (около 18 штук) 300 г томатов кусочками (или томатного пюре) Лук — по вкусу...

Ингредиенты: 150 г сухих листов для лазаньи (примерно) 550 г кабачков (около 4 шт.) 45 г белого вина 80 г тертого пармезана 1 шарик моцареллы 1/2 небольшой...

Ингредиенты: Примерно на 16 мальфатти: 400 г шпината 250 г рикотты (1 упаковка) 50 г тёртого пармезана 1 яйцо 40 г муки 15 г сливочного масла (растопленного)...

Ингредиенты: 280 г муки типа 00 80 г сахара 90 г красного вина 60 г оливкового масла 5 г разрыхлителя Для украшения: сахар

Ингредиенты: 190 г пасты (мы использовали спагеттони) 80 г панчетты, нарезанной кубиками 50 г тертого пармезана 20 г лука (примерно) черный перец по вкусу соль...