Итальянская кухня

Ингредиенты: 190 г макарон 100 г жареных фисташек соль по вкусу перец по вкусу свежий базилик (5 листьев) 20 г тертого сыра пармезан (или грана падано) 30 г...

Ингредиенты: 600 г баклажанов 450 мл томатного соуса 60 г тертого сыра пармезан 1 луковица (около 60 г) 200 г моцареллы Базилик по вкусу Для жарки растительное...

Ингредиенты: Приготовление пасты: 300 г макарон (tortiglioni) Запекание баклажанов: 1 баклажан (среднего размера) 2 ст. л. оливкового масла соль перец Томатный...

Ингредиенты: Для картофельных ньокки 1 кг картофеля 300 г муки 00 1 яйцо соль по вкусу Для генуэзского песто 30 г свежего базилика 30 г тертого сыра пармезан 30...

Ингредиенты: 6 листов фило оливковое масло 600 г свежего или замороженного шпината 1 луковица 1 зубчик чеснока соль перец 2 яйца 250 г сыра рикотта 200 г сыра фета

Ингредиенты: 400 г сливочного сыра (типа "Филадельфия" или "Сен-Море") 4 яйца 140 г сахара 20 г однослойных сливок 15 г муки 1 чайная ложка ванильного экстракта

Ингредиенты: 1 прямоугольник слоеного теста 150 г фромажа 100 г зеленого песто (или другого) 1 яйцо семена мака (по желанию) свежий базилик (по желанию)

Ингредиенты: 180 г ригатони (букатини, мецце маниче или спагетти) 80 г бекона 200 г очищенных помидоров 20 гр пекорино романо 25 гр сухого белого вина 1 свежий...

Ингредиенты: 180 г макарон (ригатони, паккери, мецце маниче) 100 г колбасы 230 г тыквы (очищенной) 10 г тертого сыра пармезан 25 г белого вина лук по вкусу...

Ингредиенты: Для овощного болоньезе : 50 г соевого белка 1 стебель сельдерея 1 морковь 1 лук 2 зубчика чеснока Щепотка оливкового масла 15 грамм томатной пасты...

Ингредиенты: 120 г макарон (ditali rigati) 160 г фасоли борлотти (уже сваренной) 100 г томатного пюре (или очищенных помидоров) 1 зубчик чеснока соль по вкусу...

Ингредиенты: Для картофельных ньокки 1 кг картофеля 300 г муки 00 1 яйцо 1 щепотка соли Для соуса соррентина 800 мл томатного пюре 60 г тертого сыра пармезан...

Ингредиенты: 200 г макарон (спагетти) 400 гр очищенных помидоров 50 гр маслин 20 гр каперсов 1 свежий перец чили 2 филе анчоуса 1 зубчик чеснока оливковое масло...

Ингредиенты: 180 г риса карнароли 50 г ндуджа 1 столовая ложка томатной пасты 40 гр сухого белого вина 100 гр свежей колбасы 1/2 луковицы (маленькая) 20 г...

Ингредиенты: 180 г макарон (спагетти, тальятелле, ригатони) 1 яйцо 1 желток 80 г гуанчиале 40 г тертого сыра Пекорино Романо Черный перец (по вкусу)

Ингредиенты: 300 г поленты быстрого приготовления (мы использовали трюфельную поленту) 200 г сыра скаморца (примерно) 60 г пепперони (тонко нарезанные) Соль по...

Ингредиенты: 180 г макарон (мы использовали биголи) 125 г рикотты 1 лимон (неочищенный) 1 ручка сливочного масла 1 ручка сливочного масла соль по вкусу перец по...

Ингредиенты: 180 г макарон (фузилли) 1 кабачок 10 вяленых томатов в масле 10 г белого вина Перец по вкусу Соль по вкусу оливковое масло 1 зубчик чеснока

Ингредиенты: 10 раффаэлло 1 ст. л. тертого кокоса 500 г сыра маскарпоне 20 г однослойных сливок (30% жирности) 20 г кокосовых сливок 100 г сахара для глазури 10...

Ингредиенты: 1 баклажан 6 ломтиков бекона (или вареной ветчины) тертый сыр моцарелла по вкусу перец по вкусу Оливковое масло по вкусу

Ингредиенты: 30 мл джина 30 мл биттера (типа кампари) 30 мл красного вермута (типа красного мартини) 1 апельсиновая долька лёд

Ингредиенты: 2 красных перца 2 зубчика чеснока 35 г оливкового масла экстра-класса сушеный розмарин по вкусу соль по вкусу

Ингредиенты: 250 г маскарпоне (1 банка) 150 г бисквитного печенья (около 16 штук) 1 яйцо (белок + желток) 1 ст. л. кофе (жидкого или молотого) 1 ч. л....

Ингредиенты: 100 г цельного фундука 75 г сахарной пудры 100 г молочного шоколада (желательно для выпечки)