Тарт с крем-брюле, изысканный десерт шаг за шагом
Десерт Легко 20 min 1 h 30 m
Ингредиенты: 1 корочка теста 6 яичных желтков 50 г однослойных сливок 80 г сахара 1 стручок ванили 2 ст. л. коричневого сахара
Попробуй мир на вкус
691 pецепты
Хрустящие и легкие чуррос
Закуски Легко 30 min 4 min
Ингредиенты: 25 г воды 60 г сливочного масла 1 ч. л. соли 225 г муки 2 яйца немного сахара масло для жарки
Как приготовить свежую домашнюю пасту?
Side dish Легко 1 время (час) 3 min
Ингредиенты: 200 г муки 2 яйца 1 ст. л. оливкового масла
Как приготовить шоколадный ганаш?
прочее Очень легко 5 min 5 min
Ингредиенты: 200 г темного шоколада 20 г сливок
Киш со шпинатом и козьим сыром
Горячее Очень легко 15 min 40 min
Ингредиенты: 1 коржевое тесто 500 г рубленого шпината (консервированного или замороженного) 3 яйца 15 ст. л. сливок соль и перец 200 г козьего сыра
Слоеное тесто шаг за шагом
прочее Трудно 4 время (часы) 25 min
Ингредиенты: 300 г муки T55 7 г соли 17 л воды 250 г сухого сливочного масла (см. комментарии)
Ванильный мильфей
Десерт Трудно 4 время (часы) 25 min
Ингредиенты: Примерно на десять мильфей: 700 г слоеного теста для раскатки Сахарная пудра Для кондитерского крема : 75 ст. молока 1 стручок ванили 3 яйца 150 г...
Пирожки с фуа-гра и луковым конфи
Закускeи Очень легко 30 min 25 min
Ингредиенты: Тесто для пирожков : 80 г муки 50 г сливочного масла 13 л воды 2 яйца 1 яйцо для поджаривания 1 ч. л. соли 300 г фуа-гра 100 г лука конфи
Мильфей из лосося с зеленым яблоком
Закуска Легко 30 min
Ингредиенты: 1 зеленое яблоко 90 г копченого лосося, нарезанного ломтиками 150 г свежего козьего сыра (типа Шавру) Укроп
Салат "ландез" с фуа-гра (салат "перигор")
Закуска Очень легко 20 min
Ингредиенты: Смесь месклюнов 140 г кукурузы 2 помидора 1 лук-шалот 40 г кедровых орехов 12 кончиков спаржи 90 г вяленой утиной грудки, нарезанной кусочками 100...
Суфле из фуа-гра
Закуска Очень легко 20 min 15 min
Ингредиенты: 30 г сливочного масла 30 г муки 16 г молока 100 г блока фуа-гра 2 яйца соль перец смесь из 4 специй (перец, имбирь, мускатный орех и гвоздика)
Ветчина и сыр
Закуска Очень легко 15 min 20 min
Ингредиенты: 1 прямоугольник из слоеного теста 4 ст. л. двойных сливок 2 ломтика ветчины 100 г тертого сыра 1 яйцо
Пирог с морской птицей и фуа-гра
Горячее Легко 2 время (часы) 2 время (часы)
Ингредиенты: 1 морская птица 400 г свиной вырезки 400 г лука-шалота 2 ст. л. бальзамического уксуса 10 ст. л. белого портвейна 15 л воды 1 бульонный кубик...
Pasteis de nata (португальская выпечка)
Десерт Легко 40 min 15 min
Ингредиенты: 1 прямоугольник слоеного теста 250 мл молока цедра 1 неочищенного лимона 30 г муки 150 г сахара 75 мл воды 4 яичных желтка
Малиновое полено с белым шоколадом
Десерт Легко 3 время (часы) 30 min
Ингредиенты: Блинчики : 250 г муки 4 яйца 500 мл молока 2 ст. л. масла 1 ч. л. ванильного экстракта 1 щепотка соли 380 г малинового джема 20 г однослойных...
Ризотто из морских гребешков с шафраном
Горячее Легко 5 min 45 min
Ингредиенты: 120 г круглого риса для ризотто 140 г морских гребешков (без кораллов) 1 зубчик чеснока 1 помидор 1 пакетик шафрана 1 бульонный кубик 48 л воды 2...
Пирог из слоеного теста с вишней
Десерт Очень легко 25 min 40 min
Ингредиенты: 2 теста для слоеного теста 500 г вишни без косточек 25 г кукурузной муки 50 г сахара сок 1/2 лимона 1 яйцо
Малина и маскарпоне vol au vents
Десерт Легко 40 min 20 min
Ингредиенты: 2 слоеных пирожных 150 г сыра маскарпоне 200 г малины 1 стручок ванили 50 г сахара для глазури 10 мл однослойных сливок (30% жирности) 1 яйцо
Утиная грудка с трюфельным соусом
Горячее Очень легко 15 min 30 min
Ингредиенты: 2 утиные грудки 1 ст. л. утиного жира 1 луковица 1 ст. л. муки 10 ст. л. белого вина 20 г куриного бульона 6 г ломаных трюфелей
Перепела с черносливом
Горячее Очень легко 15 min 20 min
Ингредиенты: 2 перепела 150 г чернослива без косточек сливочное масло оливковое масло соль перец
Яблоки "дюшес" (пошаговая инструкция)
Side dish Очень легко 20 min 30 min
Ингредиенты: 700 г картофеля 60 г сливочного масла 3 яичных желтка соль перец
Традиционный каплун с каштанами
Горячее Легко 35 min 2 время (часы)
Ингредиенты: 1 каплун весом около 3 кг 40 г куриного бульона оливковое масло Фарш 300 г телячьего фарша 6 морковок 1 пучок петрушки 1 луковица 1 зубчик чеснока...
Beurre maître d'hôtel (быстро и легко)
Side dish Очень легко 10 min
Ингредиенты: 125 г мягкого сливочного масла 8 веточек петрушки 1 ч. л. лимонного сока соль перец
Нищие, шоколад с сухофруктами
Закуски Очень легко 30 min
Ингредиенты: 200 г темного шоколада фундук грецкие орехи миндаль ягоды годжи тёртый кокос