Французская кухня

Ингредиенты: 30 г сливочного масла 30 г муки 160 мл молока 100 г фуа-гра цельным куском 2 яйца соль перец смесь из 4 специй (перец, имбирь, мускатный орех и...

Ингредиенты: 1 прямоугольный пласт слоеного теста 4 ст. л. густой сметаны 2 ломтика ветчины 100 г тертого сыра 1 яйцо

Ингредиенты: 1 цесарка 400 г свиной шейки 400 г лука-шалота 2 ст. л. бальзамического уксуса 100 мл белого портвейна 150 мл воды 1 бульонный кубик сливочное...

Ингредиенты: 1 пласт прямоугольного слоёного теста 250 мл молока цедра 1 необработанного лимона 30 г муки 150 г сахара 75 мл воды 4 яичных желтка

Ингредиенты: Для блинов: 250 г муки 4 яйца 500 мл молока 2 ст. л. масла 1 ч. л. ванильного экстракта 1 щепотка соли 380 г малинового джема 200 мл сливок 340 г...

Ингредиенты: 6 листов теста брик 1/2 стебля лука-порея 150 г морских гребешков без коралла кедровые орехи оливковое масло 1/2 лимона

Ингредиенты: 120 г круглого риса для ризотто 140 г морских гребешков (без коралла) 1 зубчик чеснока 1 помидор 1 пакетик шафрана 1 бульонный кубик 480 мл воды 2...

Ингредиенты: 2 пласта слоёного теста 500 г вишни без косточек 25 г кукурузного крахмала 50 г сахара сок 1/2 лимона 1 яйцо

Ингредиенты: Для ванильного заварного крема: 250 мл молока 2 яичных желтка 1 стручок ванили 60 г сахара 30 г кукурузного крахмала 2 пласта слоеного теста 75 г...

Ингредиенты: 2 пласта слоёного теста 150 г маскарпоне 200 г малины 1 стручок ванили 50 г сахарной пудры 100 мл сливок (жирность 30%) 1 яйцо

Ингредиенты: 2 утиные грудки 1 ст. л. утиного жира 1 луковица 1 ст. л. муки 100 мл белого вина 200 мл куриного бульона 6 г кусочков трюфеля

Ингредиенты: 2 перепела 150 г чернослива без косточек сливочное масло оливковое масло соль перец

Ингредиенты: 700 г картофеля 60 г сливочного масла 3 яичных желтка соль перец

Ингредиенты: 200 г темного шоколада 150 г сливочного масла 4 яйца 75 г сахара 2 листа желатина миндальные лепестки

Ингредиенты: 1 каплун весом около 3 кг 400 мл куриного бульона оливковое масло Для начинки: 300 г телячьего фарша 6 морковок 1 пучок петрушки 1 луковица 1...

Ингредиенты: 125 г мягкого сливочного масла 8 веточек петрушки 1 ч. л. лимонного сока соль перец

Ингредиенты: 200 г тёмного шоколада фундук грецкие орехи миндаль ягоды годжи кокосовая стружка

Ингредиенты: 70 г тёмного шоколада 60 г солёной карамели 30 г миндаля

Ингредиенты: 300 г телячьих зобных желез 1 луковица шалота 200 г сморчков 80 мл жидких сливок 1 ст. л. муки соль перец

Ингредиенты: 2 листа слоёного теста 120 г молотого миндаля 100 г сахара 2 яйца 50 г размягчённого сливочного масла 50 г шоколадных капель 1 яичный желток

Ингредиенты: 5 яиц 450 г картофеля 1 луковица 300 г сыра раклет из Савойи 4 ломтика варёной ветчины соль перец

Ингредиенты: 250 г чечевицы 1,5 л воды 1 картофелина 1 помидор 1/4 красного сладкого перца 1/2 зелёного сладкого перца 1 луковица 3 зубчика чеснока 1 морковь...

Ингредиенты: 750 г говяжьей голяшки (или пашины либо говяжьей щеки) 3 луковицы 1 стебель сельдерея 3 моркови 2 лука-порея 2 репы 2 картофелины 1 мозговая кость...

Ингредиенты: Фундучный дакуаз: 75 г молотого фундука 75 г сахарной пудры 2 яичных белка 30 г сахара Хрустящий слой пралине: 80 г сахара 1 ст. л. воды 120 г...