Французская кухня

Ингредиенты: 200 г муки 125 г сахара 125 г мягкого сливочного масла 1 яйцо 1 щепотка соли пищевые красители (синий, белый и красный)

Ингредиенты: 1/2 литра молока 35 г сливочного масла 35 г муки соль перец мускатный орех

Ингредиенты: 600 г картофеля 400 мл молока 1 зубчик чеснока 150 мл сливок 50 г сливочного масла соль перец мускатный орех

Ингредиенты: 500 мл молока 1 стручок ванили 4 яичных желтка 125 г сахара 40 г муки

Ингредиенты: Для теста на короткие лепешки : 300 г муки 1 ч.л. соли 120 г мягкого сливочного масла 200 г сахара 2 яйца 1 пакетик дрожжей 1 чайная ложка жидкой...

Ингредиенты: 200 г темного шоколада 120 г сливочного масла 150 г сахарной пудры 80 г муки 3 яйца 1 пакетик дрожжей

Ингредиенты: 7 золотых яблок 1 слоеное тесто 1 пакетик ванильного сахара 1 упаковка коричневого сахара немного воды

Ингредиенты: 500 мл молока 5 яичных желтков 125 г сахара 1 стручок ванили

Ингредиенты: Для ганаша : 100 мл сливок 100 г шоколада Для оболочек : 4 яичных белка (120 г) 180 г сахара для глазури 150 г миндальной пудры 4 ст. л. какао-порошка

Ингредиенты: 500 г соте из телятины 3 моркови 200 г пуговичных грибов 1 луковица (1 большая или 2 маленькие) 2 ст. л. муки 15 г белого вина 1 букет Гарни 1...

Ингредиенты: Для островов : 2 яичных белка 50 г сахара Для заварного крема : 500 мл молока 5 яичных желтков 125 г сахара 1 стручок ванили Для карамели 100 г...

Ингредиенты: 1 корочка теста 5 луков-пореев 2 лука-шалота 10 г белого вина 15 г муки 18 г молока 10 г сливок 1 яйцо соль перец

Ингредиенты: 500 г говяжьей голени 2 лука 2 моркови 1 букет Гарни 75 г красного вина 100 г бекона 1 зубчик чеснока 100 г пуговичных грибов соль перец

Ингредиенты: 400 г слив мирабель 20 г сахара 1 корж для выпечки

Ингредиенты: 4 ст. л. белого Floc de Gascogne 1,5 мл джина 1,5 ст. л. сока белого винограда 1,5 л лимонного сока 2 листика базилика

Ингредиенты: Для флана : 1 литр полуобезжиренного молока 6 яиц 160 г сахара 1 стручок ванили Для карамели 70 г сахара немного воды

Ингредиенты: 120 г муки 20 л воды 70 г сливочного масла 3 яйца соль 1 яйцо для позолоты

Ингредиенты: Для мусса 150 г темного шоколада 4 яйца 50 г сахара Для шарлотки : 30 будуарных печений миска с водой Для ганаша : 30 г темного шоколада 2 порции...

Ингредиенты: 1 литр молока кожура одного неочищенного лимона 1 палочка корицы 200 г сахара 100 г кукурузной муки 4 яичных желтка Для панировочных сухарей мука 2...

Ингредиенты: Для дюжины плиток : 125 г миндаля 2 яичных белка 80 г сахара 15 г муки 25 г растопленного сливочного масла

Ингредиенты: 1 корочка теста 1 яйцо 60 г сахара 200 г шоколада 20 г однослойных сливок

Ингредиенты: 2 слоеных пирожных 150 г сахара 60 г размягченного сливочного масла 3 яйца 125 г миндальной пудры

Ингредиенты: 1,2 кг картофеля 200 г копченого бекона 2 луковицы 1 фермерский савойский сыр Реблошон (450 г) 1 небольшая кастрюля двойных сливок 10 г сухого...

Ингредиенты: Для 8 рожков : 1/2 слоеного теста 125 г фруктового масла 1 ломтик копченого лосося соль перец шнитт-лук 1 яичный желток