Картофель «дюшес»: пошаговый рецепт
Side dish Очень легко 20 min 30 min
Ингредиенты: 700 г картофеля 60 г сливочного масла 3 яичных желтка соль перец
Европейская кухня
562 pецепты
Шоколадная маркиза без выпечки
Десерт Очень легко 25 min
Ингредиенты: 200 г темного шоколада 150 г сливочного масла 4 яйца 75 г сахара 2 листа желатина миндальные лепестки
Традиционный каплун с каштанами
Горячее Легко 35 min 2 время (часы)
Ингредиенты: 1 каплун весом около 3 кг 400 мл куриного бульона оливковое масло Для начинки: 300 г телячьего фарша 6 морковок 1 пучок петрушки 1 луковица 1...
Масло «метрдотель»: простой и быстрый рецепт
Side dish Очень легко 10 min
Ингредиенты: 125 г мягкого сливочного масла 8 веточек петрушки 1 ч. л. лимонного сока соль перец
Шоколадные медальоны с орехами и сухофруктами (мендианы)
Закуски Очень легко 30 min
Ингредиенты: 200 г тёмного шоколада фундук грецкие орехи миндаль ягоды годжи кокосовая стружка
Шоколадные конфеты с начинкой из солёной карамели и миндаля
Закуски Легко 1 время (час)
Ингредиенты: 70 г тёмного шоколада 60 г солёной карамели 30 г миндаля
Телячьи зобные железы со сморчками
Горячее Легко 10 min 25 min
Ингредиенты: 300 г телячьих зобных желез 1 луковица шалота 200 г сморчков 80 мл жидких сливок 1 ст. л. муки соль перец
Мини-галеты «галетт де руа» с шоколадными каплями
Закуски Очень легко 1 время (час) 25 min
Ингредиенты: 2 листа слоёного теста 120 г молотого миндаля 100 г сахара 2 яйца 50 г размягчённого сливочного масла 50 г шоколадных капель 1 яичный желток
Картофельный рулет с савойским сыром раклет и ветчиной
Горячее Очень легко 30 min 30 min
Ингредиенты: 5 яиц 450 г картофеля 1 луковица 300 г сыра раклет из Савойи 4 ломтика варёной ветчины соль перец
Чечевица по-испански
Горячее Очень легко 15 min 40 min
Ингредиенты: 250 г чечевицы 1,5 л воды 1 картофелина 1 помидор 1/4 красного сладкого перца 1/2 зелёного сладкого перца 1 луковица 3 зубчика чеснока 1 морковь...
Пот-о-фё — простой классический рецепт французского супа
Горячее Очень легко 20 min 4 время (часы)
Ингредиенты: 750 г говяжьей голяшки (или пашины либо говяжьей щеки) 3 луковицы 1 стебель сельдерея 3 моркови 2 лука-порея 2 репы 2 картофелины 1 мозговая кость...
Королевский шоколадный торт «трианон» (royal chocolat): рецепт с видео и советами
Десерт Трудно 5 время (часы) 12 min
Ингредиенты: Фундучный дакуаз: 75 г молотого фундука 75 г сахарной пудры 2 яичных белка 30 г сахара Хрустящий слой пралине: 80 г сахара 1 ст. л. воды 120 г...
Фондю из лука-порея
Side dish Очень легко 20 min 30 min
Ингредиенты: 3 стебля лука-порея 1 луковица шалота 50 мл белого вина 100 мл жидких сливок сливочное масло соль перец мускатный орех
Коулслоу по-американски — салат из капусты и моркови
Закуска Очень легко 30 min
Ингредиенты: 1/4 кочана капусты 2 моркови 100 г майонеза 25 г сахара 25 мл яблочного уксуса соль перец
Белокочанная капуста с беконом
Side dish Очень легко 10 min 40 min
Ингредиенты: 1/4 кочана белокочанной капусты 200 г бекона 500 мл воды 1 кубик бульона
Мраморный кекс «зебра» по-итальянски
Закуски Очень легко 45 min 40 min
Ингредиенты: 4 яйца 200 г сахара 200 мл растительного масла 100 мл молока 300 г муки 2 ч. л. разрыхлителя (1 пакетик) 20 г какао-порошка 1 ч. л. ванильного...
Кекс с маскарпоне (нежный и вкусный)
Закуски Очень легко 15 min 40 min
Ингредиенты: 150 г маскарпоне 120 г сахара 1 ч. л. жидкого ванильного экстракта 3 яйца 150 г муки 1 пакетик разрыхлителя 1 щепотка соли
Салат с макаронами, помидорами, фетой и оливками
Закуска Очень легко 15 min 10 min
Ингредиенты: 350 г макарон (пенне ригате) 2 помидора 150 г сыра фета 85 г черных оливок без косточек 5 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. бальзамического уксуса...
Фокачча — итальянский хлеб с розмарином
Side dish Легко 2 время (часы) 20 min
Ингредиенты: 500 г муки 1 ч. л. соли 10 г свежих хлебопекарных дрожжей 15 г оливкового масла 310 мл воды 70 мл оливкового масла 30 мл воды розмарин (свежий или...
Бриошь «шинуа» с заварным кремом и шоколадными каплями
Закуски Трудно 3 время (часы) 40 min
Ингредиенты: Для бриоши: 500 г муки 30 г сахара 15 г свежих пекарских дрожжей 2 яйца 220 мл молока 200 г сливочного масла Для заварного крема: 500 мл молока 4...
Куинь-аман (kouign-amann): пошаговый рецепт
Десерт Трудно 4 время (часы) 30 min
Ингредиенты: 250 г муки 1 ч. л. соли 10 г свежих прессованных дрожжей 120 мл воды 200 г размягчённого солёного сливочного масла 150 г сахара 70 г сахара для...
Тартар из говядины
Горячее Очень легко 20 min
Ингредиенты: 300 г говяжьего фарша 1 луковица 25 г каперсов 50 г корнишонов 1 ч. л. горчицы 1 ст. л. кетчупа соль перец 3 яичных желтка
Томлёные бараньи голяшки с мёдом и тимьяном
Горячее Легко 10 min 2 время (часы)
Ингредиенты: 2 бараньи голяшки 1 луковица 100 мл воды 1 ст. л. мёда 1 ст. л. тимьяна 1 ч. л. розмарина оливковое масло соль перец
Цитрусовая сангрия
Drink Очень легко 20 min
Ингредиенты: 750 мл красного вина 3 апельсина 3 лимона 40 г сахара 1 палочка корицы 500 мл лимонада 30 мл Cointreau (по желанию)