Ингредиенты: 3 свежих яйца 300 г муки T45 500 г тыквы 1 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. сушеного розмарина 1 ч. л. соли 1 ч. л. перца 8 ст. л. рикотты 8 ст. л....
Ингредиенты: 1 сырая фуа-гра (желательно очищенная от кожи) 6 г соли 4 г перца 1 ч. л. белого вина (сладкого) 1 ч. л. тимьяна Приготовить: (750 г крупной соли)...
Ингредиенты: Начинка : 100 г измельченного миндаля 200 г малины Крем : 250 г маскарпоне 50 г сахара 10 ст. л. 30% сливок 2 ст. л. 30% сливок 1 лист желатина...
Ингредиенты: Тесто для бао : 390 г муки 15 г свежих пекарских дрожжей (или 1 пакетик) 1/2 чайной ложки соли 1 чайная ложка сахара 2 ст. л. масла 25 л воды Фарш...
Ингредиенты: 40 г сливочного масла 40 г муки 300 мл бульона (овощного или мясного) 150 мл крем-фруаше (или сливок) 2 ч. л. соевого соуса 1 чайная ложка...
Ингредиенты: 175 г сыра раклетт (примерно) 100 г копченой ветчины (или другого холодного мяса) 1 картофель 3 яйца 12 ст. молока 150 г муки 1 пакетик дрожжей 7...
Ингредиенты: 40 ст. л. кокосового молока 10 ст. воды 400 г морского леща (рыба с твердой мякотью) 2 помидора 1 зелёный перец 2 лука 1 щепотка шафрана (или...
Ингредиенты: 150 г спекулуса 45 г растопленного сливочного масла 125 г филадельфийского фруктового масла 100 г маскарпоне 10 г жидких сливок 30% мг 25 г сахара...
Ингредиенты: Для 4 вафель : 280 г картофеля 75 г двойных сливок 1 яйцо 50 г муки 15 г сливочного масла соль перец 1 ст. л. измельченного шнитт-лука Начинка : 4...
Ингредиенты: Для картофельных ньокки 1 кг картофеля 300 г муки 00 1 яйцо соль по вкусу Для генуэзского песто 30 г свежего базилика 30 г тертого сыра пармезан 30...
Ингредиенты: 2 или 3 яблока (в зависимости от размера) 135 г муки 1 яйцо ½ пакетика пекарского порошка 1 чайная ложка ванильного ароматизатора 50 г темной...
Ингредиенты: Тесто: 1 корж для выпечки 1 ст. л. растопленного сливочного масла (по желанию) 1 ч. л. светлых семян кунжута (+/-) (или других орехов) (по желанию)...
Ингредиенты: 25 ст. молока 25 г кукурузной муки 50 г сливочного масла 70 г сахарной пудры 375 г муки 8 г сухих пекарских дрожжей 2 ст. л. теплого молока Легкое...
Ингредиенты: 3 яйца 20 г сахара 1 ч. л. ванильного экстракта 8 ст. л. пастилы 50 г молока 250 г муки Нейтральное масло ((или сливочное масло) (для приготовления))
Ингредиенты: 170 г макарон трофи 100 г свежего (или копченого) лосося 1 кабачок (не очень большой) лук по вкусу оливковое масло extra virgin чёрный перец по...
Ингредиенты: 1 ст. л. нейтрального масла 50 г арахисового масла 1 ст. л. красной пасты карри (измельченной) 15 ст. л. кокосового молока 1/4 лайма (сок) 1 ст. л....
Ингредиенты: Финансисты : 75 г сливочного масла 30 г муки 50 г миндальной пудры 80 г сахара для глазури 2 яичных белка 35 г шоколадной стружки Хрустящий ганаш...
Ингредиенты: Для торта : 4 яйца 250 г сахара 250 г муки 1 ст. л. пекарского порошка 25 л молока 150 г тертого кокоса Для молочной смеси : 20 ст. молока 20 г...
Ингредиенты: Примерно на 20 трюфелей: 200 г темного шоколада 70% какао 10 г жидких сливок 30% мг 20 г сливочного масла Для покрытия : шоколадная вермишель...
Ингредиенты: 1/4 кочана 15 г рисового уксуса 30 г коричневого сахара 1 ст. л. нуок нам 1 ч. л. соевого соуса 2 ст. л. нейтрального масла (подсолнечное,...
Ингредиенты: 4 куриные барабанные палочки 2 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. кунжутного масла 1/2 ст. л. сидрового уксуса 1 ст. л. коричневого сахара 1 ч. л....
Ингредиенты: 1 круглый пирог из слоеного теста 1 ч. л. сливочного масла 1 ст. л. оливкового масла 10-15 луков-шалотов (в зависимости от размера) 1 ст. л....
Ингредиенты: Карамель (75 г готовой карамели): 75 г сахара немного воды 400 г подслащенного сгущенного молока 3 яйца 1 щепотка соли 40 ст. молока (или...
Ингредиенты: 1 кабачок (средний) 2 яйца 60 г панировочных сухарей 40 г сыра пармезан соль перец 1 ч.л. орегано 1 ч. л. чесночного порошка 1 ст. л. масла